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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 公仔箱論壇# G( j+ L3 u0 i' t
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 & v) q' q/ v8 ]' i
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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5 x2 X- T0 r2 a6 O3 I$ z■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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/ w" R( A) k0 P! @' n) P7 U9 [公仔箱論壇■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 8 {5 C( x7 z6 [- b/ [$ A) k. t
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报导：吴宛芬
* F- j8 H. P3 z2 K5 Vwww1.tvboxnow.com摄影：罗家文% y2 U- m1 ]1 ]0 j4 n- S
【咖哩饭】
( b4 @ ?. Z2 \; k. y/ ]1 Ktvb now,tvbnow,bttvb地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 V, x+ ~% j: b4 k
时间：早上7时至11时（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb- f% L" e, x# C0 O! _
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计5 x5 p1 B Q- |$ B5 j! b: m
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
* V; X5 |; R% @' Y. j$ Htvb now,tvbnow,bttvb其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。tvb now,tvbnow,bttvb2 m2 L9 k1 j: c; F. d
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
0 z- a" r' J" L7 g2 zwww1.tvboxnow.com在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
9 ~1 l( D& n1 T9 j) p% E0 j公仔箱論壇从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多公仔箱論壇1 C G+ Q [# m( k/ P8 ]/ v$ m
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
5 P9 `4 G" O. ]" w; K( i公仔箱論壇这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
/ o, t& J# P/ c& @& v5 V凌晨3时做饭
* D; u9 P# z1 D: B5 t7 Ewww1.tvboxnow.com44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
8 d. W: {. v. g周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。tvb now,tvbnow,bttvb; O, w5 U {3 {7 d. P+ {0 V) G
数种不同风味
& ~3 |; _5 ]4 f公仔箱論壇他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
# w" W6 J Y: g7 Iwww1.tvboxnow.com与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。tvb now,tvbnow,bttvb1 i5 w, G' m a" q6 d. Q$ f. l
只做打包生意
$ X: ?, j& u+ {; |, R( D, f6 \周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。www1.tvboxnow.com4 q8 }2 Q. l- {' _
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。www1.tvboxnow.com ^6 H3 F. T& X5 Y
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
5 ^* r- f% B: l0 }* o% B8 _www1.tvboxnow.com● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
, w- P8 ^: E2 n7 l- @9 I! [$ k6 D6 E由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。www1.tvboxnow.com6 e1 \+ a- ]9 j, L0 M M( G
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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