特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- s6 B$ g! i3 ]/ k6 a9 X2 Q/ F% [
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蝦仁 100g
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雞蛋清 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [4 |5 |% f: R- y5 ^0 l) C6 T
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澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g( p& N# @/ b5 n0 g+ P, ^+ V& P
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白砂糖 15g
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& [3 f/ k+ A/ E! o" J5 F 色拉油 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 M4 C3 }7 z1 Z2 x/ s
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鹽 6gwww1.tvboxnow.com& H1 N0 O. n8 R( x6 b$ O1 e8 H
+ L8 O1 h6 | p( C0 Swww1.tvboxnow.com 剩米飯 200g
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豌豆 20g
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^/ k* I. y6 L$ {/ U y s 姜片 1片
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。. A& c: a5 j1 v: [
o$ [+ C# h* O; Q' _公仔箱論壇 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。公仔箱論壇6 ?! R' u6 f( K5 B4 h9 n7 S
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 _& b( r$ G1 D, d
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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