特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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' B; T m# z3 F. S# [7 f$ owww1.tvboxnow.com 蝦仁 100g
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6 f6 q Q% ~- r6 fwww1.tvboxnow.com 雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)www1.tvboxnow.com& l) T) I0 T7 s1 U5 L0 r4 x
0 U% I: b$ V$ u! p& J0 l, C5 s# xwww1.tvboxnow.com 番茄醬 50g
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白砂糖 15g
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色拉油 50g
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! V/ H3 C! f+ n0 ]: a( b# fwww1.tvboxnow.com鹽 6g
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剩米飯 200g
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做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。' y) B, J/ b) {- X- ^* p
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。公仔箱論壇6 s! i/ u p3 B' x# N$ n
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- @3 B" i/ V/ h9 u: m3 s& @
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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