特色
9 C& M9 u* g2 Z4 W 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
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G+ s. r' [; z) \! {: }tvb now,tvbnow,bttvb 用料
3 R/ I) D8 b/ ?" |) \" w* Bwww1.tvboxnow.com 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb" A; U% {( e9 H- n2 M6 ~
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb% @% ]3 p; o6 g/ `
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml公仔箱論壇; Z9 ~& E& q- M
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做法
2 \. _5 y/ g2 Fwww1.tvboxnow.com 1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
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. [5 G- K+ R7 Q) K% q1 q 2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。www1.tvboxnow.com$ l! Y1 a6 v0 m C
2 ?0 m/ ?( S( A! U5 _tvb now,tvbnow,bttvb 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ i3 n2 u& D! Y$ R
) M: G5 o+ I# ~, W' @- c3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。( A f2 f* @5 M* ~9 ~, @
( [0 Y2 s# Y; r 小貼士：鹽要嘗著放www1.tvboxnow.com, p+ e& g- C. w) I( X
! y/ v; k8 s) y/ ?! e 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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