材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇 @$ x& s8 s7 w9 [7 A7 X% u6 ^
1 A; m z3 A2 X% i. U! t0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 ) O. |) e! f+ F5 f) e E2 s
糖 1茶匙
1 O# l! i3 i& V. j8 @+ P7 ?公仔箱論壇 油 1茶匙
) Y; @" E# H6 F2 U1 U喼汁 1茶匙, Z6 D& q6 V, L
生粉 1湯匙公仔箱論壇# J3 |6 k- Z/ `8 R4 ^% d- m
水 2茶匙
) d0 i2 d' {8 E- c1 D C公仔箱論壇
3 V% y) J2 y- j, m# j0 J! H番茄醬
5 K1 t) t. i! p z8 Z2 s蒜蓉 3粒
2 e7 v1 \. K) o- Y9 N3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個
$ y' ^1 q; ^/ e1 [/ Qtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾 4片
7 T/ K' B: P) s7 _' }九層塔(Basil) 適量4 h6 F2 d, _, D; w
大肉茄 4個 www1.tvboxnow.com f# {7 T1 H% d1 y! Z3 |0 d/ p
紅酒 150ml
9 m. R: Y$ H( o. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1/2罐
+ x8 z* \4 E) G4 A" T公仔箱論壇燈籠椒 1個
. L8 t* b) J' T4 @- m* p% E/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml 1 J- P! g, f, D$ u
混合香草 適量公仔箱論壇* D$ D, `' ]) N4 A( X* E5 X9 }: t
糖 1湯匙
! Z7 @2 ~: K1 p' r( _8 f( c. G公仔箱論壇鹽 1茶匙www1.tvboxnow.com, D! }5 f3 a% ^- O& p
7 d1 M. u. o+ Q l' ]扁意粉 400g
L. o5 U: b4 E' K ( v6 e, F! S0 R X9 q: q" k) N0 `
♦ 制作
0 u* ~, {8 l* B$ x: j6 Q1 V- z1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {7 z) d% B1 v; Q) I# E
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
, y+ s9 r. e/ ?& @6 zwww1.tvboxnow.com3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透tvb now,tvbnow,bttvb2 a W7 v J) f
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
7 d7 Q, L4 ^% u6 \8 Uwww1.tvboxnow.com(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& g/ D- X2 C' D/ v4 j& H
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.tvb now,tvbnow,bttvb/ H4 k% R# ?/ K. ^$ d0 k \2 j
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.2 [1 @9 V! d# h
TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z5 {% V" U U2 z
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvb now,tvbnow,bttvb6 W) r2 D* E) O8 U) Z
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. www1.tvboxnow.com- I1 J+ i2 E3 f5 n! Q, T
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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