材料 (4人份)牛柳粒 300g www1.tvboxnow.com$ h! c" b) g% i) y" x
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醃料 + ~4 I5 H4 `' Y+ ?3 @7 x
糖 1茶匙 公仔箱論壇( C% a7 X4 L' W, g
油 1茶匙
' ~6 t" R* @ ~( K! vtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s8 q, ?/ ^) `" Q$ B
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" U' V+ ^( M1 _3 v
水 2茶匙3 A. }- R6 x) \
! j% Q& X5 k) ?公仔箱論壇番茄醬tvb now,tvbnow,bttvb' n1 L1 H7 s! W+ N* z
蒜蓉 3粒
7 ?7 i/ {7 U6 ~' {洋蔥 1/2個www1.tvboxnow.com! G% T G; \' y% N, ~
蕃茄乾 4片 : \& B' _9 W; q: W) M6 ~
九層塔(Basil) 適量
/ L1 G0 w. H: ~- [) a! Q/ [! [0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大肉茄 4個 公仔箱論壇8 m2 g( F! ~1 H! l. y7 K
紅酒 150ml # j( T( g- o. d# u
茄膏 1/2罐www1.tvboxnow.com. o2 \. w' s; G8 M5 ]
燈籠椒 1個
, ^4 t3 ?8 L0 h; d% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml
- F" V8 I8 f3 H1 `. o; m" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草 適量
1 [, C( E9 z2 @+ E5 B) }tvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ S$ H# e+ r
鹽 1茶匙
7 {4 J4 D7 ~5 @/ K9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 ^6 l$ h! H# y( V) \2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉 400g ; g; N- j* [1 i5 ]2 t8 i! ~
2 @ p. _3 B2 T: @0 ]公仔箱論壇♦ 制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a! @ C' K1 }, G2 W+ s/ w, F2 E
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎- ]! r( b8 v% A, T3 B0 S ~
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
, \) A5 i- q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透www1.tvboxnow.com5 L; H8 a; n& v# p; e- }0 L
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.tvb now,tvbnow,bttvb) y9 C1 O h( w. e- R0 i
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
: W4 u3 E# `4 \1 _% M5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇4 I, g2 v# T3 I, e" ~, P: Y; e5 b
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.* I* e. b) }4 P! j# b$ |4 P* P
TIPS:
0 u5 f! p; k8 s) n1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.www1.tvboxnow.com5 j5 D/ e q1 p
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
% k% s6 ~) r* w' J e3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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