材料 (4人份)牛柳粒 300g
2 R, C+ p' E5 W: t) @& w- zwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 s8 w2 T# o! ]6 T7 M" n, J
醃料
& z1 v7 ^% Q! C8 Bwww1.tvboxnow.com糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _' y0 p" m. R% e
油 1茶匙 公仔箱論壇' ?6 ?; i9 [! k3 U
喼汁 1茶匙
3 n+ n2 g" B) S. j0 Bwww1.tvboxnow.com生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N n; A, g/ X; c5 g2 R; K( g* i: m
水 2茶匙
, A8 Q" y$ s- B/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com7 Y+ b {& |2 O7 o2 ?0 j' Y; Z
番茄醬
# B) a. ]5 B* v* \www1.tvboxnow.com蒜蓉 3粒
0 @5 B3 Y1 }: v9 ?- r: Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個. z% g' }7 ?+ g) V8 X7 t
蕃茄乾 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |( K+ K3 ~4 P, I. u/ P
九層塔(Basil) 適量' |; w6 y4 f, N6 f$ d6 B
大肉茄 4個 公仔箱論壇. W0 D9 H8 o5 I5 H! M- v; s
紅酒 150ml
* g' [+ W$ ?( ?. d7 T1 y* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 1/2罐
3 p4 q& s! Z8 H/ K1 M. Lwww1.tvboxnow.com燈籠椒 1個
8 a: {# o* W' B: |0 K% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉湯 250ml
" m; _; t$ k( ]2 Ztvb now,tvbnow,bttvb混合香草 適量
+ T4 F9 x, W3 ], P7 [+ [* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙
! |& e* Q" k" \1 k鹽 1茶匙
& t0 l" G2 h: i/ ~( T) A& m公仔箱論壇
% V' A( [/ d& l4 t公仔箱論壇扁意粉 400g
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& O1 E7 @) A; N1 ntvb now,tvbnow,bttvb♦ 制作公仔箱論壇4 V4 ~; Z3 x$ X+ h/ G$ e8 Q5 x6 ?+ _
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb0 K& }# ? B. j9 Z
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 u7 g% E& M3 [- Y9 z5 Q
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
9 \6 T, d% S- S' q( f+ D* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
7 S0 O* J& O8 F# f9 W/ m/ H公仔箱論壇(時不時蓋check下, 炒幾下!)- p# A4 W# h& D/ I/ W* `
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
( F- `8 }6 e4 n- J$ {4 d+ nwww1.tvboxnow.com6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.tvb now,tvbnow,bttvb U+ ` h; P7 Q) l1 ?) k, t5 m
TIPS:2 [# {+ `' w. p, j1 \. W
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
% K$ @- a" ]" l6 g# R- i$ C; q2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
: p9 E2 v, [& B( ~& y公仔箱論壇3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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