材料 (4人份)牛柳粒 300g
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* u& f* K: ^- l5 N vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
; X" r! [0 n; Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
2 v# @+ q8 T7 q' _( a$ Xwww1.tvboxnow.com 油 1茶匙
s4 b( n% L2 l+ t& q5 s \! Bwww1.tvboxnow.com喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 p4 E, J. m ]+ P7 @
生粉 1湯匙
w; J- g7 C* R$ ^' _/ m" zwww1.tvboxnow.com水 2茶匙
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$ Z/ ~1 ]' W' [9 i4 S- G0 `www1.tvboxnow.com番茄醬
; G3 Y& v0 z: J5 j* P公仔箱論壇蒜蓉 3粒
7 D. L# E) s+ C- t- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2個8 X8 |) ?2 ?. C# y
蕃茄乾 4片 tvb now,tvbnow,bttvb7 l: R" ]4 h0 M/ ?- m' J1 e2 d
九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Q* ?! Q! x9 M) a# G. i
大肉茄 4個
H0 p- E) l3 q' _) L1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml $ v3 _" D8 ~: W% p
茄膏 1/2罐
* X9 E2 G. ^: x4 ~0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燈籠椒 1個 5 L; S" }$ |6 w, ^& }( O, i
牛肉湯 250ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m- p' T/ [9 M
混合香草 適量
$ ]- h7 ]6 k; m3 B- _( q+ } S& F, K; Nwww1.tvboxnow.com糖 1湯匙
4 `( x0 `3 \- Y. \' z鹽 1茶匙
7 F. E+ `/ z6 [3 H9 a. ~9 P) P2 c公仔箱論壇
2 D) F$ c1 L& G5 P* H0 }* Iwww1.tvboxnow.com扁意粉 400g
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9 i2 P- W+ x. V+ K6 xwww1.tvboxnow.com♦ 制作
) e5 Z: s$ h) b$ J. b1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb- z) T+ x* V0 K) h' z
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. C7 Q# b# L s a: p
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
% ]4 p0 L9 o- i$ J2 owww1.tvboxnow.com4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.+ c5 ^+ E1 c. W; u* Q# h0 P
(時不時蓋check下, 炒幾下!)公仔箱論壇0 ^: r5 d; l3 z: {
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.公仔箱論壇# k$ p1 O; \% a, p/ G) P
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
, [' {2 n% f' n# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ ~- _2 ^. ^1 k3 ^2 D
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.+ d& v9 b& [& I' F0 u4 T" b5 b
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
5 V& i3 q& L0 P8 p* E H1 q- Mwww1.tvboxnow.com3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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