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; s0 H% [+ J' n8 S( ^& Q# l" B( b, Hwww1.tvboxnow.com材料 公仔箱論壇* V t7 K; Y& a* q S; [
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
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% I! v6 |1 d% p; Jwww1.tvboxnow.com做法
0 `4 C |4 k1 o& A$ Q1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。
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2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。公仔箱論壇' A1 b4 ^. f$ ~* {" t/ [( r
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3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。www1.tvboxnow.com; W# `( n9 i5 R, x) d- l+ V! }
% f! I6 [& z7 M5 i4 G4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。www1.tvboxnow.com- q. Y; B U* H/ ^! q
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5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb* [- x! D* g. e( {
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加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。公仔箱論壇 w I6 y+ e& O7 z5 d0 f
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發表於 2010-5-28 06:51 AM
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