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; W$ T/ a F7 v7 F8 W" f& Wwww1.tvboxnow.com材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 e8 s* y9 n5 q5 e; E. I& p
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 f, @7 w) a0 g; R+ ~+ H/ I
' \( C0 A2 J% Q! | a公仔箱論壇做法
6 L, g9 K1 ?2 f8 \& O公仔箱論壇1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。www1.tvboxnow.com x% a: F- K5 z* V- |6 k" |& w
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2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。3 v# w$ G$ o4 A. X# N s& p: v
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3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。
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4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。
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5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。公仔箱論壇1 V9 t2 [* b- s5 \/ F) I! R5 d
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加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。" ?2 q6 w( x6 H" D
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發表於 2010-5-28 06:51 AM
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