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材料
' \9 S' J) t9 @# j3 m底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克
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+ Y- T& w+ o6 m) }www1.tvboxnow.com中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克www1.tvboxnow.com: U2 o8 F' q4 `$ I& G1 L
) o8 T1 I. t" `; `# k4 |% {頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量
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做法
) f9 ] [3 S# C" P: v' hwww1.tvboxnow.com1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。
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- Q6 f0 t& ^* E1 }tvb now,tvbnow,bttvb2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。
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" s( ^) ?0 _0 ? R# A8 Y3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。; G. N z% L) g3 g8 L7 T
$ k2 _/ r* S2 u. o) ^. P1 e! stvb now,tvbnow,bttvb4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。
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5 B& [4 ^9 n: f6 Q' Z3 V1 ~ y" n5.最後淋上松露黑醋即成。' H5 g" l; e9 a. ^
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7 p1 T' C: W4 M; a& dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g7 y, {1 _! P- L% z* J2 t+ l
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發表於 2010-5-28 06:52 AM
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