‧ 所需材料：
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蛤蜊 ... 300公克
: y- C* Y( Q* q, t' a公仔箱論壇雞胸肉 ... 225公克
% R1 p$ g5 @4 w2 y5 _9 {* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 u f, p% W- q
油 ... 1大匙
5 K* O, M0 {9 a2 K7 ~ ?/ V; AA 料+ k& ~/ Q" q4 I6 F8 x1 [ E1 q6 M: H
鹽 ... 1/8小匙( r- i8 }& ^1 l: ^* w
味精 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb" D% `/ ~* h( x" }; ?) W$ I2 a: z' @
米酒 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u$ N: D6 w8 p8 M: F* X% a5 N$ q
B 料www1.tvboxnow.com1 h5 V/ ^. j. O
太白粉水 ... 1/2小匙www1.tvboxnow.com' D2 @9 S2 J2 p& J7 X9 H; j
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‧ 作法步驟： 公仔箱論壇! ?( R* F/ U. p7 U: \* [
! ]1 N. @8 n" d% T8 V. ztvb now,tvbnow,bttvb- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
公仔箱論壇9 G* K4 [) f1 H/ P
3 P0 n% a* o) A$ h& _tvb now,tvbnow,bttvb‧ 備註：
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% l$ v e& f k% @, W0 h公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。3 X" U7 w, E! `8 i* E
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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