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[中式食譜] 椒鹽脆皮豆腐

材料


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調味


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實豆腐

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2茶匙


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1

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1/4茶匙


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紅椒


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1/2


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沙薑粉


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1/2茶匙


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www1.tvboxnow.com5 v, ^2 U+ Q; |! t( S- V

五香粉


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1/2茶匙

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脆漿

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黑椒

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1/2茶匙


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麵粉


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發粉

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1/8茶匙

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粟粉


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1湯匙


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熟油

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1茶匙

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150毫升


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製法   


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1); d# K* n/ {4 z2 h" @9 q' Q
預備脆漿,將所有材料混合,拌勻後待半小時。


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2)
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洗淨豆腐,瀝乾後及紗布抹乾。將每件切成三分,約3 cm厚。

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3)6 i7 l  d4 K) @" K+ A2 [% O" b1 X: {
預備調味料。將調味料灑在盤上,放上豆腐,在上面再灑上調味料。調味約10分鐘。

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4)  g) o. j! a7 ]& z
將蔥及紅椒清洗,切幼粒。加入脆漿中,拌勻。


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將豆腐沾上脆漿,炸至金黃。


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