2 M/ X3 g" ^5 t" F$ t/ @‧ 所需材料：
1 y: H4 l; J5 V3 A4 M
2 O3 m4 \; s M酸菜心 ... 1/2個(600公克)
$ S7 j3 a) r$ x( W. V薑絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇9 b4 Y8 |8 `" x8 _4 _. j
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
3 i6 c8 M' x% o, F/ T$ e香菇絲 ... 1/2飯碗 9 c2 @; e1 r) {* P+ ]
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
: ^; Z9 v* n. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb; W/ j9 j1 b9 h h
醬籪絲 ... 1/2飯碗
' n/ |& p& ^4 ^9 n黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S; n# Z2 S' D; z( y/ Q
沙拉油 ... 8大匙 * B* K/ H4 |- A) [7 E& g g
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯), G. \, a: o# H
調味料
( c8 f( r$ I* i鹽 ... 1/2茶匙
$ |: n* m6 z$ b公仔箱論壇醬油 ... 1大匙- C+ u, c v+ V/ a# H
麻油 ... 1/2大匙
, D4 w3 U$ M. ]+ N' j+ w3 i0 |5 z3 Stvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1/2大匙公仔箱論壇1 w2 ]3 [2 E _# j, a5 d
味精 ... 1/4茶匙
- O; m$ V F$ ]9 Otvb now,tvbnow,bttvb
- x/ A9 X( f4 E* D公仔箱論壇公仔箱論壇! ~. @- f4 l H& |; W) a B
9 L Q* I) ?% c( ?6 p# Pwww1.tvboxnow.com‧ 作法步驟： www1.tvboxnow.com# E- }* N0 [1 x; q( \! a
公仔箱論壇1 G6 y2 L X& M( ^& }/ }; _7 o7 {
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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