1 i+ G% c9 I6 Y8 W, [3 m! w2 ttvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
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- i( s3 H- }+ l. ~6 C9 S/ A酸菜心 ... 1/2個(600公克)
V2 g9 c, D) H7 v+ b$ T薑絲 ... 1/2飯碗
. \7 {" V% d- l8 r公仔箱論壇胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 www1.tvboxnow.com9 C6 u' G% F8 U: F% h- g
香菇絲 ... 1/2飯碗 www1.tvboxnow.com/ c- } v! K3 l' E, W
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
6 x2 i; d( Z* X. `公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇" J( X+ c# t" H+ [: X
醬籪絲 ... 1/2飯碗 www1.tvboxnow.com$ K% ^. }8 H- K- ^! t% Z' S( r
黃豆芽 ... 300公克
, u. u( V3 v) z# n4 `www1.tvboxnow.com沙拉油 ... 8大匙
, I+ e; E3 E4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)tvb now,tvbnow,bttvb0 N. W" w& w* V* e4 u3 H
調味料
5 ~- I' g$ W: M: N鹽 ... 1/2茶匙
+ q5 [4 O, }# z/ }1 ^: qwww1.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙
1 A3 i) X5 n) n麻油 ... 1/2大匙
! g* U8 o5 z0 E& J7 Dwww1.tvboxnow.com糖 ... 1/2大匙www1.tvboxnow.com3 W: d4 U+ ~3 k; I0 m
味精 ... 1/4茶匙
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; r& e0 h- l7 n0 Z; C' e7 C, }% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟： . p( v' I+ ~7 s8 W4 [3 T4 D
2 A- o4 }" L# e- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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