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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
4 `( m: [/ K6 m1 y( ]2 Ywww1.tvboxnow.com薑絲 ... 1/2飯碗
( Z8 {9 c% I5 Q) owww1.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
3 g2 a( ^8 J+ a( M: {0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗 / L! \2 U2 Y# ~7 J0 O! X8 j
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
, S* ~5 z7 D8 L0 Stvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗 0 J" B9 y& b; G# i7 x! q& {
醬籪絲 ... 1/2飯碗 www1.tvboxnow.com7 ~5 e1 H. Z$ _5 A% C; P9 y; J: A
黃豆芽 ... 300公克
( l! e+ p0 U, @5 }: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙
" U* u j8 Q- B; b+ s) Y$ ?www1.tvboxnow.com素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
" p, D2 i, ~; \5 ]" r. n公仔箱論壇調味料
# ~( e3 X+ {) ~" J公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇# g0 k% [1 e/ C; Y! c
醬油 ... 1大匙
6 Z# G4 V* f1 q+ L3 B$ ewww1.tvboxnow.com麻油 ... 1/2大匙
0 @- o) D; T) G+ }- }, l糖 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" W$ d! ` h- x# [% m* q
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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