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‧ 所需材料：
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2 v# t2 v5 d% ~, Fwww1.tvboxnow.com酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb& ~0 F' o k- @4 {3 B
薑絲 ... 1/2飯碗 www1.tvboxnow.com0 G0 e' i G5 `* g7 G! @* T
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
1 p$ M* x! H! L& O5 n+ J5 ^公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 J _+ \) i0 c" U; S* W
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
9 x3 }/ {$ [ ]) e6 I' |/ [& ftvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇) P: A4 _6 y) D, e+ x
醬籪絲 ... 1/2飯碗
% l$ b, J9 G) R黃豆芽 ... 300公克
7 F* q; R5 g& S% w% P4 uwww1.tvboxnow.com沙拉油 ... 8大匙 * P/ m5 g2 P% t E4 @. Q2 ~
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯), N( n+ ]4 \8 q1 V% }
調味料
* G% `2 H/ F5 ^6 Y* B0 a) F鹽 ... 1/2茶匙
) h" B) {' k. |. Twww1.tvboxnow.com醬油 ... 1大匙- c7 d7 I3 J0 p' X: n; h2 M l
麻油 ... 1/2大匙
1 Y4 n, q- L+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i' g' q8 @: a: O* o. Z& e
味精 ... 1/4茶匙
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+ Z2 Y$ Q! h$ \& f& utvb now,tvbnow,bttvb‧ 作法步驟： ! p/ z0 v" ]8 L4 W. R
" `/ m# X1 P$ r% ?公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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