$ k. K' R3 [1 F. V" Q" \, D9 w }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料： 公仔箱論壇. K8 z- |" C& L; Y% M' F: J* d
3 P0 Q: A% s3 M% D1 Etvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克)
8 t' M( T. P/ w8 A1 h公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
/ ]6 @* C0 ? C: ^- _胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇( {$ I, t5 m: q* ] |! K
香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R% d2 G5 X, F3 U) J9 X
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 . C. t( {- k0 [3 L/ ]/ X; a7 M
筍絲 ... 1/2飯碗 $ W# u' Q9 z3 j
醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇* b' p! ]8 V9 Q8 h7 f% c
黃豆芽 ... 300公克
" ?: Y- w, z5 X) j+ v* Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙
2 ^& a+ H/ x& Dwww1.tvboxnow.com素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
J) K2 z$ f$ v4 H4 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* U% Z6 V; f1 [5 {
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S: a6 S8 b% ]5 d/ L9 X
醬油 ... 1大匙
* E( z0 w6 }! m9 K% N% z3 wtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2大匙www1.tvboxnow.com. N; D3 W$ x; E1 o0 l
糖 ... 1/2大匙
; P- f# ~' c2 w4 Fwww1.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙www1.tvboxnow.com: |' }/ k" \0 A) O0 l; R
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‧ 作法步驟：
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% l) Q, p/ |: z# \: A: ~9 t6 `- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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