! {8 X+ |. F+ T- N8 X; i& I6 H. g‧ 所需材料： a- _0 y/ n Q5 O
2 ?3 s3 }( M% h; C+ ewww1.tvboxnow.com酸菜心 ... 1/2個(600公克) ! }+ [- ?+ F9 n
薑絲 ... 1/2飯碗 & G3 c- g2 e* D9 O* |1 X2 m. X
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
" ~; _9 T+ ? Bwww1.tvboxnow.com香菇絲 ... 1/2飯碗 : H Z5 J B( P* t: R3 j
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
8 `# C9 ~1 m0 J: N/ C8 N公仔箱論壇筍絲 ... 1/2飯碗 www1.tvboxnow.com- {$ F' o* X5 q# z! X; t3 B8 F- h
醬籪絲 ... 1/2飯碗 ; v& `% V& Z+ X _+ \: k+ G, f% y
黃豆芽 ... 300公克
1 @. q% f, u2 H+ _ M o/ Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb J: D9 K1 g2 }
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)www1.tvboxnow.com: W6 v1 \4 ~' L) U3 r0 g
調味料
' B% N! T3 \* j- E鹽 ... 1/2茶匙
6 p2 O, b$ G% j& T* _$ w醬油 ... 1大匙
6 U# P' q$ z" A7 O8 Y, q NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙
8 v8 u3 Z5 |% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1/2大匙www1.tvboxnow.com3 H: F: i) X7 u. V+ z* u
味精 ... 1/4茶匙
; T( ~; Y {7 E) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k% k' M% i8 z W- S
www1.tvboxnow.com/ \. }- E. y0 g' V. ^$ D
# }! U. g. H4 c8 Q" m; n‧ 作法步驟：
4 d. }9 v a; d: y' ]) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _( Z, R, e) p
- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
|
發表於 2010-5-28 02:29 PM
| 