( `+ L1 V% n4 q: m1 s+ E& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 所需材料： , a) |1 g; A: Q+ H; Y- C: N) V
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) + [' c+ z9 ]8 X' {& j \
薑絲 ... 1/2飯碗
, \8 w8 N. k. w0 E* e( P! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
: a/ w( l3 P7 u! {* A香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb* a+ _: o3 @/ r2 j- n8 l8 N5 W
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
3 x, S- `$ _ I+ X. y/ hwww1.tvboxnow.com筍絲 ... 1/2飯碗 ! L' }& n8 K, T* k( j4 Q
醬籪絲 ... 1/2飯碗
% k5 M ]7 u3 u; f) gtvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 : B" q$ M$ E K! j) I7 O6 ^
沙拉油 ... 8大匙
, P7 y4 ^5 v$ D2 z3 {素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
- r- T$ X: T) `6 n7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( p0 R: _* j- Z! a9 y* c
鹽 ... 1/2茶匙www1.tvboxnow.com, X D! F0 V$ U" U N8 j# O
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇3 ^4 O' ?- U, e0 N1 v( {
麻油 ... 1/2大匙
# j2 _; [% f: `3 R+ B糖 ... 1/2大匙www1.tvboxnow.com! \2 e" @9 G2 I6 o! Y/ A
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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