材料：
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雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
& l/ r5 E* p8 R4 [8 T" ~! b$ X0 K調味料：
) k/ t( j) b& T ]' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
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做法：
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1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
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2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
9 j8 Q' i5 N Q& d1 l9 T0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
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4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
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5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
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6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
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7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
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廚師叮嚀：
" [9 @8 q6 y) V, {# V3 D( \www1.tvboxnow.com1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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發表於 2010-5-28 02:31 PM
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