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材料
_& p6 S9 Z( a& Ctvb now,tvbnow,bttvb清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯公仔箱論壇; C, [2 L3 V# M( F# A: M/ b0 {( @
* w; O- p- ^9 f& u' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水料
+ W2 k, K5 X- M( w1 d; U" ktvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇/ ~9 ~/ u4 c7 G2 v, e8 R( D
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' _# c0 F- U9 R4 Q5 \& Htvb now,tvbnow,bttvb做法
- u0 B- F- g4 t6 ^, O% t3 K$ f1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。公仔箱論壇2 N0 g4 f4 E# o `
& c1 u2 j( \9 J( D& m5 x% ~2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。, o! y" O; F1 ?( p# x0 d
3 x$ f) Q( p$ K: @0 x) U, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。
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8 u7 ?9 T1 R4 t- ^& c公仔箱論壇4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。 www1.tvboxnow.com0 t' `1 ~' [: T5 h- W5 p
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, r g: u1 W! U, M* g8 w# ?. W貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m. z! O9 V/ e. U
煙熏水於 city'super有售。$22/103ml / h- k8 u! N7 }) e: P: _
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發表於 2010-5-29 06:54 AM
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