# m; Z" T! d" g2 d: ?7 t8 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 _/ l r3 I) C1 d% D4 E$ }
材料
2 m" P- Q, O0 k5 ^清遠雞 1隻、煙熏水 4湯匙、鹽 2湯匙、片糖 4片、老抽 6湯匙、生抽 2湯匙、酒 2湯匙、薑 10片、水 9杯
( h6 m8 N6 P8 J: X |4 k) ?- ?: O1 ~7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g0 n% a: _! X }1 Z8 Q- N
滷水料
) D$ p) f% [& e' x9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒、花椒 30粒、小茴粉 1 1/2湯匙、肉桂粉/沙薑粉各 1湯匙 醬汁料：蒜頭 2瓣、醋/熏雞汁各 1湯匙、糖 1/2茶匙
* S" z) Z3 ?% U' T. l- d9 N! uwww1.tvboxnow.com+ h Y$ x. b8 r1 R! u5 w
3 U2 w$ [* e- m( L1 w9 q2 h. X' _+ v- `/ |( w0 ]0 _% Z0 s$ J1 X
做法
/ k6 {& c- A2 c; B: e- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將八角及花椒放入煲湯袋內。其他滷水料放入煲，加薑片和水以大火煮滾，然後轉慢火煮 30分鐘，加鹽、片糖、生抽、老抽、酒和煙熏水用慢火煮至糖溶。$ s( W4 C2 V; u) @: y
公仔箱論壇8 M# p% [$ s- m( z! X
2.把洗淨的雞放入（ 1），雞胸向上，用大火煮至滾起，冚蓋熄火浸 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q" N2 F, B& ^$ g! `' {4 |9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O5 y1 K4 r+ T5 W& ?8 w. j0 k" t+ E0 @
3.再次開大火把熏雞汁再煮滾，把雞提起，讓雞腔內的汁流出，再次浸入汁中，熄火再浸 25分鐘。% ]: G* m8 v: A7 e
, ^* H- l, o7 v& v; K) F4.雞攤凉後斬件。將醬汁料拌勻，吃雞時蘸食即可。
6 B; u1 s# [0 ~! a. K7 m0 T0 I6 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 G- _9 I/ I# N! X& h& _/ k
: b7 a) F6 h0 \1 [ U( Ctvb now,tvbnow,bttvb7 T. o: O" s6 b+ R, N: j2 R
貼士www1.tvboxnow.com @# O$ b) i/ I/ r* h% h# i
煙熏水於 city'super有售。$22/103ml
, l) F7 g. {. Y/ D! D5 h3 L4 A5 _ |
發表於 2010-5-29 06:54 AM
| 