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材料
! E8 z' g$ R" g7 v( W燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
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! z0 K0 q/ R# s \( b7 g8 D/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z7 W) j; F* A% qwww1.tvboxnow.com做法
2 @6 E7 B! b) [; W公仔箱論壇1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]0 p! ~) ]/ S' v- }
' G9 M% x1 p0 k8 q! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。www1.tvboxnow.com5 K. e X! H% n7 y- i, P! H
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3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ O G1 E( S& F3 |
7 |2 b( L1 O3 j" d0 V6 _公仔箱論壇4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 s3 i0 a: h1 A1 _) P2 u
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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* Q0 o5 N' b% _公仔箱論壇甜麪醬可以將鴨寶的鮮味帶出，可在專賣上海食材的南貨店買到。tvb now,tvbnow,bttvb! v8 I. l0 t# t- H- ?( V
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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