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3 G; o2 D- ~, u+ J P7 r材料www1.tvboxnow.com& }8 u( T8 h' G% ^0 }& m- k0 h7 W: E
燒鴨胸/新鮮鴨肝/新鮮鴨肫各３ 1/2両（切粒）、青椒/紅椒/黃椒各 1個（切角）、春卷皮 1塊（已炸）、薑片/蒜茸/乾葱頭/甜麪醬/砂糖/生抽/蠔油/麻油/胡椒粉/生粉各少許、上湯 2湯匙
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做法www1.tvboxnow.com( |* X+ Q/ H% |* M' L. d$ J
1.鴨胸肉切方粒；鴨肫及鴨肝分別加少許生粉及生抽拌勻略醃。
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9 G1 I2 l4 M( [4 pwww1.tvboxnow.com2.將鴨肫放入滾水用大火灼熟，再放入鴨肝灼至捲起，全部盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb" D& Y6 z1 A4 |, D- `' a( w2 }
) W3 r3 r( t1 q8 U. g& mwww1.tvboxnow.com3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸、乾葱頭、薑片、甜麪醬用大火爆香，再放入鴨肝、鴨肫、鴨胸，加入上湯再炒香。
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* j \* ?& y! j m/ Uwww1.tvboxnow.com4.然後將青椒角、紅椒角及黃椒角放入鑊炒勻。
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5.最後加砂糖、蠔油、麻油、胡椒粉略炒，將炒好的材料放入炸好的春卷皮上即成。
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發表於 2010-6-3 06:56 AM
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