 " P$ X5 |3 Y) O( m8 O# L% d
! G: z% ]+ H0 Z7 s% s5 M Q公仔箱論壇材料公仔箱論壇6 ]3 t3 A: X0 F3 z; @
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗- {( ^7 P5 }3 X0 s
, @" ]6 z" v' B www1.tvboxnow.com+ N5 |5 ^, Y0 f4 S
公仔箱論壇% b5 u$ |- z* n8 ^/ N5 N$ x1 M
做法
5 ~: p4 d( t1 y M1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。www1.tvboxnow.com. y4 k- A! K! K5 r& G* a1 q, t
6 U% {* l- H( D
2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。www1.tvboxnow.com! b, h: n% L' i3 [4 d A
6 ~: W; \8 q( z; L; W
3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
( e* y1 i7 j2 c2 B9 r/ I, r) ?1 ^
. d% s. u8 b) J) C4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
7 H. [+ {: j0 n' Q4 O/ T) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# P* G9 F* O0 h& h# A8 ~: H! m4 M
6 A1 {4 I3 b! S+ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a5 j: a$ ^8 b0 A5 j- X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w* {8 }3 `: p
於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。 |
發表於 2010-6-3 06:57 AM
| 