[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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) h$ E: E% g# Z( v" h- K. |; N公仔箱論壇材料www1.tvboxnow.com, j; x( L' y6 A% V. n. _! Y
鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
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做法
3 w, o- N1 u9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。, N+ B; I0 |; r* J% V3 v# X

: ^5 u- V4 v( G+ ]( O( p5 n: M) ~www1.tvboxnow.com2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。& U) S% i. D1 l
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3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 ~- a# [, f% x. `/ Q# K
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4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。www1.tvboxnow.com( N  i" L; X" Z  }9 n( f
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. d# F1 \% s4 y% f4 @公仔箱論壇於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。