[中式食譜] 白葉燴鹿筋

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0 l$ Q3 T$ o1 W4 B$ l& t材料
. Z8 ~  h: e+ @! [) p1 M鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗" e6 N/ }7 R' r/ y9 S' D
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6 P$ T8 `8 [7 @0 G- ftvb now,tvbnow,bttvb做法* S/ l, i! |, w- C- ~. V
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。www1.tvboxnow.com2 j2 A1 s& c$ a  H

; V, M" p; [( }. n公仔箱論壇2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
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" s# y2 ?9 B+ ?2 w0 d, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ }# G/ l7 C& r4 A7 x1 v" N

3 P- Z! P# c+ Q4.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。
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' v5 A* g, ]1 N; d5 k公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: g/ a3 D" w+ q# m! A6 J
於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。