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材料 0 }: C: ]) i9 i& c7 I0 b
牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個（切粒）、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻（拂勻）、黑椒碎少許3 g7 U) h. m8 Q0 V
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番茄汁料& e4 u/ d: O& Q/ d! _
番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許www1.tvboxnow.com; h3 u! P. ~& D7 F. {, p* {
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做法+ w+ c7 d8 X' @6 g9 b" B2 F* y
1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油，下麪粉，慢慢注入鮮奶，用木匙攪拌至稠身。& }5 e& V y4 M0 _9 m$ L9 O
) [1 _( B# w( h公仔箱論壇2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒，搓成每個重 20克的球，放入雪櫃雪 1小時。
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& E/ o4 C0 \6 F' z( w4 i3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠，重複此步驟一次。
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) x3 D7 ] f5 I4.燒滾油，放入辣肉腸球，以中小火炸至金黃色，瀝乾油。. f2 P8 y+ Y/ Y6 N- q. p
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5.番茄醬用中火加熱，下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻，熄火，伴在辣肉腸球旁蘸食即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 F; T- z5 b5 T2 J0 ^' ~' m
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貼士麪包糠應選用較幼粒的，太粗的會巉口。0 ?9 s! o' w7 ?2 p- a
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發表於 2010-6-7 06:58 AM
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