[西式食譜] 椰子芒果豆腐撻

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6 Z. U- ?6 {! k0 e' E公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb0 L* Z* L" q% e9 I2 E
玉子豆腐 280克、無糖椰奶 250毫升、糖 30克、無糖椰絲 60克（已烤）、芒果粒 190克、夏威夷果仁 125克、麪粉 40克、糖 2湯匙、鹽 1/4茶匙、水 2湯匙www1.tvboxnow.com& U$ c$ c; T$ V3 Y1 U+ T* q' E
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4 U, h( J! ^+ Y4 z6 y如大家想方便些，可在超市買即用撻皮來做。
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6 t% F' Y$ x, A# a, {1 b做法tvb now,tvbnow,bttvb& K# w" p! H, T
1.將玉子豆腐、椰奶、糖及 45克椰絲倒入攪拌機打至均勻，倒出後加芒果粒拌勻，包上保鮮紙放入雪櫃雪約 6小時至實身。
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2.將夏威夷果仁倒入保鮮袋，用擀麪杖壓碎，倒入電動攪拌機打成茸，再加糖、鹽、麪粉略打勻後，注入水打至混合，倒入已塗上油的餅盤內，平均鋪平至全個餅盤，放入已預熱至 200℃焗爐焗 12至 14分鐘，或至金黃色，取出攤凉。$ }: @5 O' r+ _- w! ]6 ~
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3.倒入已凝固的芒果混合物倒入批餅中，掃平，再放入雪櫃雪 2小時，將餅批脫模上碟，灑上剩餘椰絲即成。
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