[中式食譜] 清香砂锅鸡 让你流口水

咖啡愛奶茶

材料：鸡、香菇、葱、蒜、沙姜、盐、酒。

    提点：

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    1.鸡要选肥瘦适中的。

　　2.爆香菇、姜、蒜时砂锅要足够热，油要少一点。用烧热的砂锅盛放可让香味散发出来。9 @  Y0 U; T% v/ u
　　3.这道菜做好以后要立即上桌，趁热吃味道才好。特点：用烧热的砂锅盛放可让鸡肉的香味散发出来，感觉味道很浓郁。
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    做法：

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    1.先用香菇和沙姜一起煨浓汤，熬好汤再加入适量盐等调味。

　　2.把上好的光鸡原只放进浓汤内，用慢火慢慢浸熟。用香菇、沙姜煨浓汤。4 @5 v+ ?+ Q' u* C# ^# y- _0 r
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    3.将浸熟的鸡斩成一块块，放进热的砂锅里面，然后加适量的酒和鸡汤汁。

　　4.最后将一些葱丝、椒丝放在鸡肉上面做装饰。