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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 F M) n* }9 d
; l& u: ]6 G& \' \* mLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇) P {# ?) ]0 O2 p3 W/ y' ^
! D4 T+ k- ]& r( A Y公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 J$ [" s0 w9 w
R8 T/ V. p \' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb! b, r7 e" K: h; _5 i6 {9 |+ L' \
（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。, a$ s+ o# W3 ~7 G" t1 P( b: }% }
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。
! q, v- ^# B* Q4 P（下右）酱皇排骨，味道很讨好。# H4 v( F& p. G( H
2 _# X) ^# Y; F) ~) |+ t公仔箱論壇（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
1 p8 [" c9 {# _" Q: }. Z公仔箱論壇（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。tvb now,tvbnow,bttvb" [6 p% W& c( {; D) J9 x
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~% |3 \- A! a# y) `; T
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb; u- x% P, j2 C, U. W% O
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报道：吴凤美公仔箱論壇. k U# Q) B+ b6 L2 }* ~
摄影：罗家文
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听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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4 G8 n8 }7 n! v1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。
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“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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S. [( h4 b: X/ a/ Z B- w- J$ o2 qtvb now,tvbnow,bttvb老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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8 `- l4 u. s2 [/ |- L3 pwww1.tvboxnow.com鱼肚两作清淡可口) q% A4 I1 `8 T. ?9 r' Y
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。8 G/ @1 ^; t) a8 s3 s
1 q2 A0 w: I. i2 x+ p9 ?- ]www1.tvboxnow.com厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。www1.tvboxnow.com& Y6 g. Z& m2 d* `6 p
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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神农水鱼煲美味滋补公仔箱論壇2 h4 B2 z: M* o: i$ L9 Z2 w0 y( c: h
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同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。
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Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。公仔箱論壇6 m% Z. z1 }, F' H
- H6 P9 H, K5 e* b0 z# A6 |) O. ltvb now,tvbnow,bttvb一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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