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9 I Z# ?" n, u% ]& [這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇! y6 @+ {7 d, N
9 h2 }! n) R1 L0 w海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
. R6 H! l) Q' c; G$ O公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。9 W$ }8 r9 v5 u& @
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
0 h9 T5 r6 N% ^; M- j" D# c0 w. ntvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
7 k* ?1 E6 t V. k% n4 y9 [9 }4 A公仔箱論壇5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g0 f, o/ P' g7 ?5 ^8 T
D7 W) }- Y" {; ]5 z$ O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! [/ U7 Z4 L4 G6 B0 r
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙, m% d O2 X- R0 s
2 @, W. z9 n! V$ @" G9 k公仔箱論壇益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb( [( H, H8 B6 Y0 Y# Q5 T
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1 w# L: G4 i7 h0 T6 y1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。$ S; V3 v/ p! M+ Z, m
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: Q w" H. X- Y# W2 Nwww1.tvboxnow.com2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。tvb now,tvbnow,bttvb8 O- W& A& L1 j2 M
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1 L7 R- M5 Q" ^3 X1 n+ stvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
3 Y( F0 M" s9 ?! b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _# p/ Y7 T0 {- t! P" b/ G$ \) u
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. S: p+ s( ~2 Q# J1 i/ A4 g( V! g: j4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。 公仔箱論壇8 t; |0 x/ q4 n
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q% ~, Q' {# E: E1 e1 k- U6 y
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。$ s2 C2 Q7 |1 T8 q5 \
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! o3 D! z3 |- V10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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