洗菜心 浸鹽水除蟲www1.tvboxnow.com& o2 p: b: [7 B3 ^% j0 N/ P
 [/url]廖教賢tvb now,tvbnow,bttvb6 |; ]& U1 a7 k' O, s) ^5 W8 n, _
擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師tvb now,tvbnow,bttvb, V$ w# z! H, C
別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗公仔箱論壇; n P9 l n: ^7 K
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。公仔箱論壇& Q/ v' z( i6 u7 x# F& h3 H
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2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) [% V' R7 o5 Y" a$ y
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3.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
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4.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次www1.tvboxnow.com4 c+ j4 h8 P3 t) y) `8 s
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5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。公仔箱論壇 a% D. _4 E; B* p1 g0 L5 r# w! x
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發表於 2011-10-6 01:36 AM
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