鱼类是很好的养生保健食品。很多人认为，吃鱼比吃肉更养生。专家指出，鱼是水生动物，它含有丰富的卵磷脂，以及其所含的蛋白质比肉类动物的蛋白质质量要高一些，因此，相对于吃肉，吃鱼更养生。另外，鱼全身都是宝，各个部位具有不同的治病健体功效。那么，哪些鱼即美味可口又具有治病功效呢?tvb now,tvbnow,bttvb! I; h9 n. x$ [5 q1 m* g
& X/ R& S. J9 I% G, ^/ ]1 R) w
; [* W$ O- u" P2 f鱼全身都是宝www1.tvboxnow.com4 t3 v% m& O2 Q
我们都知道“吃哪补哪”。也就是说，“吃眼补眼”。这个说法有道理吗?专家指出，鱼的精华就是鱼眼睛。吃鱼眼睛，对小孩子眼睛发育、明亮程度有很好的作用，因此这个说法有一定的道理。而吃鱼泡，可以润肺、止燥咳、还可以治疗声音嘶哑，止痒等功效。鱼卵，含有十分丰富的蛋白质，有一定的营养价值。民间很多人喜欢用鱼胆泡米酒，还称其为补品。这是因为，鱼胆很苦、性凉，可润肠。不过需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推荐食用。
3 }2 M+ H/ s6 f: ?2 a( k- G. [$ H/ i! j
( F( f; c. S- L, f M9 e$ o" z7 }鱼的治病养生功效
6 u3 d! O8 s9 W8 v( {www1.tvboxnow.com
$ p. _" R' b( r h PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h2 [# ^9 h9 l5 }4 [/ `& z补脑效果好的鱼% Y" W. D3 [) C
大头鱼：大头鱼是补脑效果很好的鱼。俗话说，大头鱼的鱼头营养价值丰富，其还有人脑细胞发育需要的卵磷脂，符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。
7 j/ ?/ h. s1 u( F* u8 x/ ttvb now,tvbnow,bttvb
7 b: X% u4 z# G4 A/ u& _3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com" q8 e3 ] Z: R" k
补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼
- W( O: R z5 Q公仔箱論壇黄鳝：鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药比如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，更美味。
z: C) A7 D4 E Y$ Y3 E& etvb now,tvbnow,bttvb鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。
$ C( B- V6 \4 r$ v& Q3 P
" Z6 [* @0 ?) b& S3 m6 B/ X0 h; K; ~; R" \* u0 d
营养价值较差的鱼公仔箱論壇* h* ~% ?# @* }1 Z
罗非鱼、鲢鱼：罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类。价格便宜，肉质不够嫩滑。www1.tvboxnow.com) t3 x' c2 b& r k) j
男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容www1.tvboxnow.com, N+ J: V2 u+ @4 x' i _
/ S& X& q: e5 o! F% C/ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# m. B1 M5 L, h
民间有一种说法，认为“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”日本民族繁衍后代的能力强盛，民间认为就是因为日本男人喜欢吃鱼生的缘故。据专家介绍，鱼类蛋白确实对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。因此，无论是女性或男性，都应该适时吃些鱼类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( Y3 u I1 P1 A `0 ?% H0 c
) b/ Z& E: s7 C' n$ Z; @6 Ftvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com6 J- W( ~9 L; k, `: j
鱼怎么做营养价值最高?
: z; u$ W# p7 I, `1 }& }公仔箱論壇虽然鱼类动物含有丰富的营养价值，但是如果不能采用正确的烹饪方式，也将不能得到补充营养的良好效果。做鱼汤时应该在快起锅的时候再放盐，过快放盐，鱼蛋白、鱼的美味等营养物质容易被盐锁住。3 ]/ y5 _4 _; P$ ]
+ a2 a" w/ }! O1 }6 v2 {2 h" ]$ h
要想鱼补，就采用清蒸的方式，尽量保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，鱼蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，其营养价值更高。 |
發表於 2011-10-6 12:05 AM
| 