■老闆Anthony:「我們的豬骨湯落足料和心機,比坊間的湯底較稠身。」
+ a" q. O- A& `3 Q: a- X6 `/ N 大坑從來不愁找食,由地踎老茶記到人氣得獎拉麪、甚至全港唯一的分子雪糕專門店!不論喜愛舊味道或新創意,都在這井字形街道之中尋覓得到。
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濃厚豚骨湯拉麪@拉麪來 試勻大坑四間拉麪店,嚴選最香濃豬骨湯底,非開業僅半年多的「拉麪來」莫屬。濃厚豚骨湯拉麪($78)日賣200碗,人人讚一級棒(Ichiban),全因老闆Anthony具慧眼,從東京請來去年在日本權威拉麪比賽「魂の一杯」、擊敗二千多間拉麪店奪得「豚骨組」亞軍的小林宏次師傅合作,帶來超濃郁的豬骨湯拉麪。 公仔箱論壇+ u6 N+ i9 \$ w% Q1 L( b
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■店主花廿萬元添置製麪機自製新鮮拉麪,每份麪條約重110克。 | ■大大鍋豬骨湯要用像船槳般長的木勺來攪拌! | ■店內的卡通面具、懷舊海報等均是店主從日本搜尋回來,充滿昭和年代風情。 |
# `& _2 r/ k: ] D6 w: t, R拉麪來 浣紗街20-22號地下B舖 * U$ g' ]% c8 o& u, M
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滑蛋飯@順興60年代的順興是大牌檔,賣奶茶多士車仔麪,近年才兼賣滑蛋飯,以滑蛋叉燒($42)和滑蛋蝦仁飯($45)最受歡迎,附上下了葱油及雞汁的秘製豉油,日賣過200碟。營業至下午四時便收檔,超有性格! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X5 O! V) s- R
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; a, J& F9 `( T. `- X. e- fwww1.tvboxnow.com順興車仔麪茶餐廳 京街第一巷 1 X4 F0 l1 _- l! o6 L' H$ L' M4 ^( k: g9 c
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分子雪糕@Lab Made開業兩個月即成為話題店!老闆Ronnie是英國藥劑師,在倫敦一嚐液態氮雪糕,從此愛上,回流開了全港首間相關專門店。每日輪流推出四款特色口味如紫米露、蘋果金寶、冬瓜薏米雪葩等。
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■Ronnie向法國實驗室用品公司訂購存放液態氮的氣瓶。 | ■把液態氮倒入雪糕漿攪拌30秒即成,過程不停冒煙! | , `& g) V7 @& \8 c, |
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Lab Made分子雪糕專門店 布朗街6號 |