食材
1 ~. h* s- @) c% y! L4 j+ T公仔箱論壇
/ h% ?, K5 w# k6 cwww1.tvboxnow.com紅蟹 1隻
9 |% U8 M8 J9 [冬粉 1把
0 c# `* N' Z4 B( j% n6 ^& mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/4個- S$ Q/ W+ W3 V7 r8 W- h
子薑 1塊公仔箱論壇: e. z# W/ Z& w2 T" y
青蔥 1支公仔箱論壇8 b5 y( i! E, V, l1 E
雞蛋 2個
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調味料/ Y Q6 v6 I g3 X
# i( z; |$ t5 [/ q' @3 b公仔箱論壇醇米霖 2大匙公仔箱論壇" ^; B4 B! `9 m/ R q! g: }+ @" C
咖哩粉 1大匙
$ O3 k" T& @+ I2 T# Q6 a1 d: z公仔箱論壇椰奶 10c.ctvb now,tvbnow,bttvb L) l \% o. |; M1 Q n8 @& ~
米酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: n" v) i& R4 }: G
白糖 1茶匙
. ^; N: B# S/ M) stvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1茶匙
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: |1 q: J% w* e1 j- twww1.tvboxnow.com作法
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. f# Q$ y a3 }+ J! p1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
: v2 e- |! ]% O# ?: S* stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _7 `! N6 ~, ~& l; B
2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用0 P% f. B$ m3 A6 g k+ Q9 g: P
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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