1 [' n! @0 f+ L H1 S材料: , b# M; @6 x2 W+ f0 P
波士頓龍蝦 2隻、百合球 2個(拆片)、蒜片 2粒、金華火腿蓉 1湯匙、蘆筍 2條(切粒)、紅燈籠椒 半個(切粒)、青豆 1杯、上湯 1/3杯、清水 1/3杯
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調味:
7 @; o* U+ x9 A0 Z% y: c/ ~鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、生抽 半湯匙、紹酒 2湯匙、清水 3湯匙www1.tvboxnow.com! X# [. ?; F) s# W* T- D
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做法: www1.tvboxnow.com4 q- k5 N7 R9 i; z7 A& o7 H2 S
1. 先將龍蝦斬件，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。www1.tvboxnow.com% W9 e* b2 B$ f. B, N, L1 ^
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2. 起鑊將青豆煮熱，注入清水及上湯。加入少量胡椒粉調味，用攪拌器打成濃湯。
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3. 另起鑊爆香蒜片，加入龍蝦球略炒。然後灒酒，加入蘆筍粒、燈籠椒，注入清水將龍蝦球煮熟。
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4. 拌入百合片，灑上金華火腿。將青豆湯淋於碟上，再鋪上龍蝦球即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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