[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：www1.tvboxnow.com6 D7 X- {8 f6 r2 q9 k
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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作法：" f9 c( q! j9 V2 {
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
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; ]3 a& E+ {7 `. C5 a" rwww1.tvboxnow.com2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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; B3 C/ w# Z& {3 x4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。公仔箱論壇( Y# L: a" `4 Y+ W8 M
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- Z/ }8 E1 z4 U' @tvb now,tvbnow,bttvb說明：+ V- o4 |, V9 Z7 y- o3 K/ h
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。