 公仔箱論壇( D* L Z" w: E% H: z
Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 www1.tvboxnow.com7 }% i+ M. u4 N/ L# k
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7 f: m! M3 n- O# jwww1.tvboxnow.com中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。
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夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [8 z$ A: @; I' B7 y4 S* m
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帶來美國南部美食4 n2 L% z# k' G. l
炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。
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6 l! S0 E8 F4 N1 [6 W& [3 Ftvb now,tvbnow,bttvb愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。0 x3 g" \/ T6 @3 {
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( K% F5 u6 N& W% JBeer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。
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$ y7 A7 ~! T( t7 D% E# ]/ |) KFried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。
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Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。
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Brewdog Dogma $68 www1.tvboxnow.com5 A" B( w9 [6 @7 K2 a% }
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% U4 v* O0 C$ f8 x, T% fwww1.tvboxnow.comBlood Orange Gose $55 6 n- h. z+ i# j0 s
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P9 ]. A4 l0 ?# B, y" }tvb now,tvbnow,bttvbBeer & Fish www1.tvboxnow.com0 a9 D& @4 ^8 |% N" G( K- K ~" _
; l8 p. f3 N: a6 G地址：中環士丹頓街4 G' M+ X. V6 W5 d
平均消費：$200/位
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發表於 2015-8-12 05:10 AM
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