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豬背骨(約480克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f$ i# q4 _" o
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! S' W# k) p- R2 p$ I3 Hwww1.tvboxnow.com調味：5 S6 x l W" D8 r
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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. ^* ?9 ~1 N4 \: t& u3 k, J, w做法：& L1 o4 S4 Z$ @1 [4 M; D' K/ W
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。www1.tvboxnow.com$ W# G, r( L5 Q/ v7 f
. V$ }0 E ~7 R) ?" Z3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。公仔箱論壇9 n! l( t3 s1 G0 I& n$ |! o
+ G# W8 w+ u! A) G5 Utvb now,tvbnow,bttvb4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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3 H4 j. H& P( C7 i4 U: S O5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
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( Y' G* g! Q* V( b, `% M9 XTips
( u$ I, A/ g! b6 Htvb now,tvbnow,bttvb如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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