沒想到一間不起眼的雲吞麵店，竟然隱藏武林高手。+ ]: ~ R- q+ }, M
4 }3 f+ m" Z& gtvb now,tvbnow,bttvb主理的牛師傅（林深燦）是詠春葉問的徒孫，雖年屆68歲仍然精神抖擻，打麵、包雲吞、拉腸粉、煲粥、磨米、炸油條全部一手包辦，每日由早上6點做到晚上12點，不但毫不覺辛苦，反而樂在其中。公仔箱論壇1 _% G# J( }- z! k' j% }3 w
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居功至偉當然是牛師傅一身紮實的功夫底子，他不單可以五分鐘包過百隻雲吞，所搓的雲吞皮既薄且滑，外表呈散尾宛如金魚，所以又叫金魚尾雲吞。公仔箱論壇 A5 S0 t9 c$ V* A! J
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許多老食客特地來店尋找昔日的三毫子雲吞麵，餡料用新鮮海蝦、肥瘦豬肉製作作，麵條是自家打製的竹昇麵，爽口彈牙，湯底用大地魚加羅漢果熬足三小時，甘甜清香。
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4 a1 t$ V) E( W# i* [公仔箱論壇說起傳統，還有經典的手拉腸粉，師傅在廚房內設有石磨，每日親手磨出米漿，加上布拉腸粉、即炸油條，難怪出品質感滑溜、米香十足。www1.tvboxnow.com9 r1 b' V* h) l5 O' W: _/ e
- t$ q- K9 k8 K! m* _公仔箱論壇店內還有「豪華版」水餃，餡料用上斗門蝦子、幼筍尖、白背木耳、老虎蝦，以及數百元一斤的日本花菇，售價卻只是數十元一碗。價廉物美，正是牛師傅一貫的奉客精神。
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, F9 ^6 Z6 b/ @8 |3 H8 f秘製魚肉金魚尾淨雲吞$49/鮮蝦雲吞(細蓉)$35/油條炸兩腸粉$38/手打豬肉丸撈麵$58/招牌斗門蝦子鮮蝦水餃麵$48tvb now,tvbnow,bttvb2 {% i( F5 V$ N+ J6 J: V1 @
/ {: ~" T+ n B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# D) b! ^5 _ L, k! M
千家客
* i6 |9 F# S' ^地址：佐敦上海街
* j- K% C n. q+ l3 Vwww1.tvboxnow.com營業時間：11am-11pm |
發表於 2015-10-1 05:42 AM
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