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材料: 公仔箱論壇5 ^' o; X# ]+ m1 p6 x$ A( L
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量: R0 w: F" ?7 @, X' |9 V
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調味: 公仔箱論壇; Q5 n0 w8 k2 Q0 S$ g8 H- k
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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8 Y+ h7 T$ ^7 M) p8 E1 u; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p+ h! p0 f/ i* z# L
做法: www1.tvboxnow.com' H4 r n5 F- f0 P4 u/ [! y
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。公仔箱論壇: y& m' ]5 k, i
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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8 a9 E8 m: R1 w9 f" ~2 U; J4 q/ H3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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* l5 s" N( A0 F; W6 \1 a: r, M6.加入紹酒，上碟即成。* n8 S1 g2 t* L. @0 C
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Tips: 公仔箱論壇; o+ @* Q! n+ `. A ~' Q% ~
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。www1.tvboxnow.com) h7 @% _7 K- [( W
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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