牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {! l h% B5 Q6 @$ r
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高纖低卡) q% f" y# R7 x0 a& N' V& p
& J- w& d* V1 }: I% H: j9 j3 fwww1.tvboxnow.com寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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甜味碗仔翅
! [: _" L e7 ]% ]$ T; L% w% K日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」
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. @4 {& D/ t: p" }巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。
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■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。tvb now,tvbnow,bttvb2 u; X( o+ \' ?
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士多啤梨雨寒天甜點$35.8
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' e* B# T u& Z: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。1 \$ H) d) y7 ~0 C+ {/ o
5 m/ A" U% H% c霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.86 k+ T6 V: S/ N2 E+ p% e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. N$ \# T$ F. k T1 w5 }
口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
* f" O( y1 D' }. \8 b! V9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* }/ W- u& |3 G# F: }) a1 A& }
芒果雨寒天聖代$41.8 ! z) U% x) v( A, R' \* n
; y6 ]8 \3 y% S4 `3 H/ f公仔箱論壇雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 7 g2 m1 e. s5 q3 Z
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3 a. k5 W- K8 q0 q- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
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撈雪糕最 creamy
* k! K C" t# t, B* i) X7 {www1.tvboxnow.com剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。www1.tvboxnow.com' W. O8 Q+ h. K* a
+ w S! Z7 h% i7 L7 f公仔箱論壇綠茶芭菲$45
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! S4 \' l H3 @" H- v# R# Y公仔箱論壇雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。
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! `3 K/ @5 o4 X1 l白玉芭菲$451 ]0 d/ F4 l/ U+ x+ `
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煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。公仔箱論壇% k: X6 r! m2 o5 g w. K S
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白玉寒天甜點優惠價$32! x) i9 Z9 A/ u1 i8 _" t
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沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。
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' {1 E0 F" m4 ~$ J+ kwww1.tvboxnow.com雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2
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; @" l( n. ^8 X ]8 i加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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劉小朋友公仔箱論壇$ |" Q! ~, |! |( S
. [: n+ \0 F1 U5 Z# Utvb now,tvbnow,bttvb寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 7 J0 ]8 B7 t) q. U
1 b$ u' ?' i1 G- J7 v公仔箱論壇
6 X! g4 o1 C; J& `% J z- E2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. X. K1 `! w* p1 V1 d
鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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