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0 ?4 `3 }# F$ L7 M/ c" }) _" @/ Utvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 d6 X1 T# [, X2 a
8 Z; g( T# m0 H' [鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 \, U- _3 F
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做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 $ b1 w3 t! O. R5 ^. c
6 N0 k3 n w) d; d7 I2 P d/ D- O全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 $ o1 t4 p; k" D9 m+ }0 j
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 : b. i7 f8 i8 e9 ~! f
4 ]% _) n0 E6 w* }: h6 q鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。 www1.tvboxnow.com" U7 j7 _" e! {3 \( v o; R( Z/ P
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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& i5 h# s0 S+ x: H7 U補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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7 h4 u* L' k+ ^4 N; R2 K6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 3 V& m, A( V+ W% W f
; a5 G& d8 v0 ]6 I) |& T, w咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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* H R0 ?% d2 Z8 M( K$ ?; Rwww1.tvboxnow.com使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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