BeiDouChef

$ t; Z6 o# P# i3 B, c: W公仔箱論壇水蜜桃乳酪塔
- b$ O: }' T2 a6 G1 G' C/ F公仔箱論壇【材　料】( h3 g0 D+ B# X! E3 f
起酥片        
; b" C& Q) }6 f( ewww1.tvboxnow.com5片9 H( h& J* n- P( u6 |9 L
奶油起司         www1.tvboxnow.com' n0 X% E- Z% s$ n# @
314公克
: d; B/ Y. {2 c* D# X2 A8 b/ Z細砂糖         ' B- Y" v1 s9 x& R5 V
63公克3 Y2 q/ P" s6 k1 S: C8 x0 `
全蛋         4 m, T4 c9 e, R4 {' f/ u- h. y
35公克
; _: R2 b- f5 [: @# q玉米粉         5 U. b6 L2 w3 h: L- o& M/ Z, ?
25公克
& C" I2 X( {3 a8 S# c7 W; y2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         www1.tvboxnow.com1 H( \9 K' K" H4 e1 ^- D9 B! M' g5 f
126公克
% o; }+ P' C" C: Y" n! Bwww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
5 i1 C7 |8 @6 H4 d5 n( \9 {31公克; ]" {$ X! P1 N3 W8 B7 Q
水蜜桃片         . R0 E" w5 {8 y( e- _) E% Z
3片www1.tvboxnow.com2 @% d4 W- V7 ?) |6 W
糖粉        
" F* w. r- m- T$ w2 s! htvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb$ e, x7 ~' y+ V/ E4 V' C
        0 [* y8 y  M& V6 S. k0 ?
【做　法】
  O% H' P' M: S2 a0 P  x! X$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。. k5 ?- k$ H0 _8 g* w- {
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
$ _' V5 \, u3 w) otvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
9 P8 x& y  {$ Z, r0 L) @; w公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
. |7 D* S' \/ ^0 ~' J. q4 j5 t8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
) `/ h& J( J, }- Y6 O6 x公仔箱論壇6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

4 X& M2 ]% a6 B: O$ d1 w. t9 swww1.tvboxnow.com洋梨乳酪塔
5 D. g( S. ?+ @- Z【材　料】公仔箱論壇( ~! @, X2 o: }- b
塔皮：, X: ?; K4 \/ ]5 Y/ L4 O& f: Q
水        tvb now,tvbnow,bttvb8 [' n/ _, ?2 N+ F( L8 N5 b: ?& K1 I
40公克2 _) i1 C' j4 M  e! U' ?
白油         www1.tvboxnow.com+ _# Z; N3 e- w, l/ o% f
60公克
! H* Z2 C& z% b  W: A8 |5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
2 R* I5 k5 }$ k( Q* d! I公仔箱論壇60公克公仔箱論壇4 a3 B  j5 r4 S2 l
糖粉        
8 X4 t' {2 v4 i  f7 @4 V. E0 b公仔箱論壇93公克- [, i2 w; C7 r6 M
鹽        
* ]& D7 Q4 O3 P# T8 V1公克
/ @( L3 G; g# m& I' ^" ?& f3 b! X蛋        
+ ~3 T# Y- _; a  ^- q+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇8 w1 C0 l( ~3 l  Q0 J+ k
高筋麵粉        
/ `% Q" ~+ M5 F& z133公克
; R) d8 |& {( M1 |9 E  f. }低筋麵粉         www1.tvboxnow.com1 V; F  ]4 C9 |" A, g
133公克
/ Z& b& F2 l, Z  r9 B) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
% q. j) _8 Z" Q3 G; T! I30公克公仔箱論壇4 Q: g- Y$ b! b! o
內餡：
( w/ k5 A, X$ r# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶       
) D1 h$ ?& Q$ H126公克www1.tvboxnow.com. y1 N1 ?9 J4 x7 }. t+ ?* l) X! Z2 e
動物性鮮奶油        
- o; F: E( h4 E) n0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
9 ~. y6 O; W2 g7 |9 d% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司        
& t) I0 _& t) Q& J" d1 d公仔箱論壇314公克tvb now,tvbnow,bttvb% R( [6 X( z# B
細砂糖        
# S* `6 I7 `6 i  f7 [2 J) S0 [63公克
. C+ P& l, M! z9 P, P) v7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         www1.tvboxnow.com* X: Y# @6 }4 G1 n1 s6 r
35公克
+ h3 Y; e9 P9 W: W1 d! W5 @公仔箱論壇玉米粉         公仔箱論壇& [/ F4 w7 H' n- o9 i( K) n
25公克tvb now,tvbnow,bttvb( W  h: G- p& B5 d. R+ `
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb5 M, C) u" ^' S0 W( r! Y
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 h5 c/ V3 V0 ~$ P; n( _
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& s# Y9 p  m  l5 {( W
罐裝洋梨        
% V# s5 ^  i$ E, i數片
( a7 {4 N( C8 o9 J! K! U& P% O7 y1 v公仔箱論壇       
. H; J5 Q! s% V3 {# N8 G【做　法】
4 M! J/ W+ k  C1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvb now,tvbnow,bttvb# _% y. |6 k' D0 u* E" o( o4 m! S
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 E, O: L) l
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
, q4 V- d! q" `# h% V9 j3 r4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
8 K5 e8 F' b0 F% C公仔箱論壇5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
, q4 ?: \& Z' |& S2 u# Z6         罐裝洋梨取出切數片。
' o) L2 S$ J+ `9 i6 p" Y$ N7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

; G+ E3 h( ]# Y- [  m荔枝球塔
8 z/ ?& a+ }3 o  o, N& nwww1.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: a& D3 h3 h' n& d5 l7 B0 F
荔枝果泥         www1.tvboxnow.com) o. ~. N4 Y  m: e8 ~( n0 R
133公克
, Q* x  {5 t' u* M( H6 L/ xwww1.tvboxnow.com細砂糖        
3 ?+ x. y; x1 C8 C, r+ O1 [tvb now,tvbnow,bttvb67公克www1.tvboxnow.com1 [* P. M: W2 g. g7 @( V
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% q; G0 s2 }$ E
7公克www1.tvboxnow.com3 L- C  J8 x2 ^
白蘭地酒         www1.tvboxnow.com1 k  l3 F, ?2 ~2 w1 R5 |
13公克公仔箱論壇1 M6 {5 R6 `3 }5 W
動物性鮮奶油         公仔箱論壇! f& j0 C& N6 i- k; ?
180公克www1.tvboxnow.com+ I! n9 ~: q' T& Q
        tvb now,tvbnow,bttvb, C0 V- O0 w1 {( ^7 H! ]5 O
【做　法】
8 F0 [% ^5 ]1 P/ t8 ywww1.tvboxnow.com1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
4 ~( o4 {; x  R  r& Q; Q公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
6 \! s3 R4 f6 ~( X1 k$ Z+ Pwww1.tvboxnow.com3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

( K! P- V# I4 ]0 R& dtvb now,tvbnow,bttvb核桃塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h8 D' b8 V3 h; N/ m
【材　料】www1.tvboxnow.com9 U* d+ c* E. w- c
塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 _0 S6 N# {; |# P6 `" ?
白油        公仔箱論壇  e' C. t) h( [! e
50公克公仔箱論壇$ U1 V4 u7 s4 Z0 b& B
酥油        
4 Y5 T" R$ v6 i0 h  m2 l6 A8 x6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克0 b% D- Q% w3 D6 ]
糖粉        
2 Y1 D! Y9 f; q( i  d7 N7 r55公克
, O1 x# ?0 ]! e* B( u* c# @  {6 Y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇' k2 T. x# [# V
1/4小匙
2 _: ~2 {2 e* K! ^0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：/ n7 J: X7 W' l8 D" I' S4 v5 B
蛋       
8 [# c% W8 P; @! ^# s" `) _公仔箱論壇15公克www1.tvboxnow.com/ C/ V4 r$ x& ]8 S: i' x3 U. }
塔皮3：
7 `, g2 p, m; @. H. J& e) Z公仔箱論壇牛奶       
4 b+ a. b- M$ Q6 r* c  ^9 N公仔箱論壇120公克tvb now,tvbnow,bttvb  [" n' G" r+ d2 [! C# Q
塔皮4：1 C1 c: x7 u* ~5 F$ {  d$ q
高筋麵粉        公仔箱論壇) P% ?- _8 c" ]
80公克
# S& s2 @. y8 N% |4 Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇! z" l( E  L# E( o, F* W
80公克. b7 n4 b  Z9 ?3 W7 @! d( J
餡料1：
, s. Z4 Q4 p" ^9 E3 z! ^! X. C% Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
' v0 ?/ j" N$ c9 r32公克公仔箱論壇1 M9 ^; U3 ~( a; A
鮮奶油        
2 q  b: |# y4 W* M1 Y90公克
% f( d/ ~2 ]% A1 ~' e5 s8 ?蜂蜜        
# v* h# @' `: B# J3 W6 V5 ^+ ~公仔箱論壇22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c8 O; R8 k5 t6 t1 P# {- I
餡料2：
4 J% }( E! @8 l$ H% ~% n9 Z) \葡萄乾       
% l, `( Q8 x- }+ V/ Y) H公仔箱論壇25公克
2 v" @* B$ b0 {5 R2 E' l* z公仔箱論壇餡料3：
7 ~% y: a: u2 E& L核桃       
, q& i! z  A. y- n0 etvb now,tvbnow,bttvb250公克
6 ?1 d2 T5 j. a2 L( N餡料4：公仔箱論壇$ V, `) Z0 p" T: \
糖粉       
& ^4 g5 \/ F0 ]( U' U/ x" G& j' Y適量
- e+ i6 J- J- u* T8 k公仔箱論壇蘭姆酒        
$ {+ p7 z) @: h公仔箱論壇適量
# I+ u. u2 A+ C, m6 R        4 n5 R  C5 M3 J: h2 I- G
【做　法】公仔箱論壇: Q# `1 R1 b% K  t. z  V
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvb now,tvbnow,bttvb; y, o/ V6 W( g$ A! S) N9 l4 [
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 k* W' _8 \% E5 {- ]  {4 l
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
4 q4 v& T4 `5 t0 _, T公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。www1.tvboxnow.com. r) k7 Q! k! b3 i
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
6 T& S  K9 ~& Y9 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
! O5 ~" k) y; `6 E" u【備　註】
+ y/ N4 z4 g. `$ H/ m$ V, Swww1.tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
; h* E  A$ t$ ]要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

: P5 G, B* R, J- g3 d# owww1.tvboxnow.com蘋果塔; |! E6 f$ M2 Z  N' j4 Q
【材　料】( o+ d# y; [, E, |  \3 y
塔皮1：公仔箱論壇7 S* @9 n( U+ V  m% ]; B: {; ~9 q
白油        # s" ^/ B1 P, N1 X# B) b. I
35公克www1.tvboxnow.com+ a4 r4 D1 X) P$ K  c
酥油        
4 ^3 J$ _8 X0 B$ W+ etvb now,tvbnow,bttvb35公克
5 s% k1 V! z% U+ S0 ?7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
, s) e3 Q3 \- R  ^1 M( V1 ]tvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 f1 v- U( N; j
鹽         公仔箱論壇6 V4 R" G; ], z% e1 O5 q
1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb' G" D6 y' E6 ^  x% d# ?
塔皮2：" q! I) I6 J2 W' H8 x+ s
蛋        www1.tvboxnow.com' p/ A, u/ j9 E
10公克
- Y  [9 H$ M, e2 q) L" c7 v塔皮3：4 E, X6 V, T6 D/ R
牛奶       
3 [2 r) I( L! v1 G6 f, Q: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克www1.tvboxnow.com7 Q- Q# P) i7 a5 R% q
塔皮4：
4 w& Q. B! ?5 R$ a6 J' twww1.tvboxnow.com高筋麵粉        www1.tvboxnow.com5 N+ j5 ^! u" I+ t; h
55公克
' H6 u4 \8 U3 P0 S. @0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ' E* S6 X, O( E+ y0 |
55公克tvb now,tvbnow,bttvb! _6 L6 v) |# b) `5 F
餡料1：
) t( f- T* L) Y( R7 a( l6 t3 C; htvb now,tvbnow,bttvb奶油       
$ W& r( T2 A+ h( C# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
/ s9 V4 g5 }) xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w4 C$ t: y# ~( P
130公克tvb now,tvbnow,bttvb- H' x/ `" e+ |! P
餡料2：
. y. @% s, a+ U: w3 y3 P; Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋       
. O" G' x* \8 |tvb now,tvbnow,bttvb2個9 }" W7 ~- B! i# s9 @; a
餡料3：
6 h; {( |" j0 ?; Q杏仁粉       
0 H6 t+ }5 h2 ?4 B3 p. i; l公仔箱論壇130公克tvb now,tvbnow,bttvb( _5 x: a- M3 r
餡料4：www1.tvboxnow.com3 n: O( f$ ?' G: K4 Z  R5 ^- s
肉桂粉        公仔箱論壇! {1 R, _! E# b& i) L9 G* j8 O
1小匙- q5 C  i' X6 R0 t4 @% H% D
檸檬皮屑        
6 L. d0 u( w# h2 {# |- x% i1小匙
& n, p7 l0 @' C' k/ ^7 T7 J9 k6 a9 |公仔箱論壇檸檬汁        
! C1 [/ @( c/ m/ K) g4 f7 K2小匙
  t) q" c. ^& F, C餡料5：
# D, ]1 |$ U  Z" f% g公仔箱論壇蘋果       
8 S' e* R$ h7 U# `- Utvb now,tvbnow,bttvb2個5 ]4 `& ~7 U1 o/ O! \2 w6 k
餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% K: _& p% I
奶油       
+ t& ?+ ~* W7 }6 [適量
- K1 K0 i8 d; Y8 T- @  O        tvb now,tvbnow,bttvb8 C: q+ w' h) H8 k3 \
【做　法】
" B: R- Z  K- k9 a1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
: z; H" Y/ O% _1 i! \# z2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?2 d' U* e8 @2 B6 z* k
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。www1.tvboxnow.com8 _/ x7 {. r% d: S0 F
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
7 `$ h- t" s4 A. {5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。. Q/ O/ c, V+ k+ b" S% k
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
8 I3 l; a; G9 q5 C: V) m公仔箱論壇7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
' M! c! W0 e2 Z4 K. T公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
5 {0 W; @, X2 J( M" R; D$ c2 twww1.tvboxnow.com【備　註】
, V- Y& t9 m9 y% `; s, V3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
# E; d, E( B4 C- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t, X" p. |/ M! u

! M5 x, [( S  z: N. W. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 }: R3 o5 c/ ^- p* \" R4 M
核桃高纖麵包www1.tvboxnow.com% c/ T" Z% e' [: |1 W4 F
【材　料】
: a$ Q, {* f' U0 |4 {$ F& e中種麵糰：
/ [3 }8 R, p9 l0 s1 L高筋麵粉       
0 z' g: N, n2 E0 S* K5 w954公克
2 D( h- H- b. h! {$ E# j  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
1 ^. H* c/ z& @' O) q- }tvb now,tvbnow,bttvb27公克' S8 M" f+ U. i
鹽         $ ?( {$ w+ ~: c3 U8 w9 @5 t
27公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 ^- r# a1 P4 Z6 f, \
水         : h, r1 ?2 P# w+ p  a1 K
654公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 u! i3 z+ a, _( E5 |  o/ h
主麵糰：
  K" k  p6 v5 ~. M4 b# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇# L# P$ z  ^  I3 F& q  H
954公克
; Z) m7 g8 ^3 v5 _$ |/ e5 @細砂糖         % t/ V1 C# \0 L
68公克
# j6 \/ E' p/ T. u  V# F% [# Q新鮮酵母         公仔箱論壇9 J# f6 Z& }8 y/ w3 Q+ z! g
27公克
9 f3 H1 D6 v3 ]  B" p& Htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
8 v) f6 R- L! x1 [/ X) d7 b- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68公克3 e5 R2 W+ J) c) ]* F  v  a- x
水        
9 L4 d' h7 `. L公仔箱論壇150公克www1.tvboxnow.com0 m% e: T2 E7 g# X# h
核桃        
8 T  ^/ Y8 x  R3 v; |7 g) G136公克
+ o) k* x" Q/ n. _5 `油蔥酥         tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 D# T" m& k
20公克
9 Y4 q' \# O* i/ V+ h; Ywww1.tvboxnow.com荳蔻粉         4 n/ l! ~" N) |. p- T( B
1公克
" u5 I: l* G4 M( A+ d# ^  P- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www1.tvboxnow.com2 ]5 H: F% a) ?- _, b
【做　法】www1.tvboxnow.com4 o' f" ^$ f, E1 r) \* H
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
5 j5 T, j& Y) F- h2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇" Y4 ?2 j6 `9 o2 m
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。$ y7 N6 Z+ z8 A% F
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
/ \: {* L% `, Y5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

* I  C, `9 W, ~www1.tvboxnow.com菲律賓麵包
* C: ]1 R$ R% Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 e8 o! D. s1 Y" L公仔箱論壇1.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb! V  L' j: R& w
130公克www1.tvboxnow.com% C; K: \: k8 Q
　蛋        
: z8 e/ S; \" y9 i" e5 c8 q40公克
" @$ f& a/ [4 P& h4 n" _$ f- Hwww1.tvboxnow.com　糖         www1.tvboxnow.com+ S! R6 x8 J/ ~) T0 \* V" A9 `, c
80公克
  I6 ]: J( y$ D% q" Y% T1 h5 i公仔箱論壇　乾酵母         www1.tvboxnow.com. P# J& j& Y' c0 \+ b
7公克www1.tvboxnow.com( a. Y( a2 w/ k( N! B) Y0 g
　鹽         www1.tvboxnow.com0 m. m# G8 u9 E4 O- {/ ~$ P
1小匙
1 J0 Y$ E6 Q) u6 ~4 S" Swww1.tvboxnow.com2.高筋麵粉        
0 l6 l& H' {& M7 T- g; ?7 Atvb now,tvbnow,bttvb170公克* s& ~3 X6 g5 \0 W$ u4 g9 F
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( m/ Y- @' _8 T* \$ P
170公克
: y) d0 {1 `* E) G# `( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 V  l  _% k) a) W* w6 p' R
55公克
: ^$ C; l! L/ y6 y  S# r7 ~3 Htvb now,tvbnow,bttvb       
7 ^1 S( u4 V% ~4 `9 F【做　法】
. Y: c/ ]3 F8 P( E) W/ k1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。( x- O5 e: h9 a
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。2 h! ]5 l* g# V- o% |$ c
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。% P# T) J7 C* M: F
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。www1.tvboxnow.com6 G4 x0 \. k- D/ M
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。; L2 Y4 h1 ?$ K
【備　註】www1.tvboxnow.com$ N  ?: \' p) b
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
/ J4 S0 `/ N- c4 I0 Z/ O份量：8個

BeiDouChef

" W5 l% ^% S! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕麵包
4 \9 O8 ~' J9 m, A9 A2 w: owww1.tvboxnow.com【材　料】
+ k0 c7 [" u8 y, n2 C- Y: ?公仔箱論壇1.高筋麵粉        
' u! B- u$ K% G( S0 Btvb now,tvbnow,bttvb250公克
4 H8 e: [8 g: F+ i1 F　水        
0 b! N- E4 }  Q* G+ b! B; l8 Pwww1.tvboxnow.com150公克
/ y  G) `+ H+ p8 r6 M　鹽        
& t  H, M$ u4 ~5 L' R7 x& F" A) D( v公仔箱論壇1/2小匙3 t, ]. C! o. z: R) e4 ?% I
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }3 n5 ~+ Q4 T! M& w: y" Z' _# I+ W
40公克
3 s/ c# V; H% E) V2 jwww1.tvboxnow.com　奶粉        
$ _5 @( q% e: U$ Bwww1.tvboxnow.com10公克
* y0 x0 @9 K1 O+ t" w1 J7 a( _tvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母         ! F2 S, R& l9 J9 |
5公克公仔箱論壇% G' i$ j5 y, @. J+ X" u( ^
2.奶油        
$ B1 ]( W$ _& A% Qwww1.tvboxnow.com30公克
5 I* P# X" _! W8 c* }www1.tvboxnow.com3.綜合水果蜜餞         4 L. f. w' {3 W8 h9 W
750公克
" Z  {/ ]" b* U       
% O, |* S2 N1 v% d【做　法】7 K, n7 v1 M+ O, _
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ h6 W/ a1 R6 K  _
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
& a3 G  ~+ z8 w3 n# p3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
7 e+ t6 Q: W2 M0 U; k, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。公仔箱論壇! n# p; U" r# w# J
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。2 V1 P; m  S2 Q3 [3 C+ M
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
+ h+ H5 _$ O  _0 m# g- p% [【備　註】
  M% T" c( Q" l0 A7 ?" @tvb now,tvbnow,bttvb麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb+ s" [) |% N- e/ P% ~2 K2 ~
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。' h: e: n& q: |1 I! y
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

* p2 [5 M4 ?/ Z- N( ?% twww1.tvboxnow.com大蒜麵包
! e9 l7 q. b' F1 i" I- o6 Ywww1.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ Y% e9 F& Y  j  v
材料1：
2 R( `6 }) g2 g" u' C& |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www1.tvboxnow.com3 L# {9 U0 m( w8 E4 r2 {
275公克: U1 m  g* q8 w8 W. ~0 h
低筋麵粉        
8 |  O- O, l4 e# Mwww1.tvboxnow.com120公克www1.tvboxnow.com8 o- ^* _3 C- m# `
材料2：公仔箱論壇- [! X7 [! C4 [+ F2 V0 E/ q
乾酵母        ; n. f) T/ ]( I; `8 T4 g
6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 G, K5 U3 ?/ P5 W% q
水        
6 k0 o: R$ }% A% E$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。235公克
0 m6 h4 ], B9 O- X& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5 _% f" [) b* g) v. p
20公克  a9 x* z5 W3 ^6 |- @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- g2 @9 o+ m% B; {" {
1又1/2小匙
" }7 r: J1 V* w, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3：+ P. Q* u; g# e- W4 O
奶油       
4 G! W* B# ?3 \; B7 V. }tvb now,tvbnow,bttvb7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i# ]3 V/ Y  e1 [- K4 M. p) v
餡料：
; t$ N* e0 E. i2 S( itvb now,tvbnow,bttvb蒜泥       
8 ?* T6 E1 B7 J# Gtvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb$ t" t+ _9 ^% C' p
奶油        
8 v: k2 R* Q$ a公仔箱論壇70公克
7 R0 T9 D4 f1 Q鹽        
9 R  l/ R! r7 e2 B) C# H公仔箱論壇2/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! n: f& m1 G
黑胡椒        
" f% k  `9 O* G3 S% r6 F. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
/ g1 ?3 p$ U& ^9 ]* xtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb) H8 F/ M8 @. S' Z- u/ R0 \
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G  P; s& ~' u
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。公仔箱論壇& K( k# V4 X7 P. u# _
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。" c4 C# I: x/ [: g# c
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
4 `6 u% C- J2 U2 stvb now,tvbnow,bttvb4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
- l$ j( f7 i) T" a5 l. h2 ~1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
" r- Q( o9 s" w: l# a【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  |" |2 Z$ i* _
份量：5條

BeiDouChef

( e9 O8 Z/ {( v( }, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包
& D9 ~* g' a/ A【材　料】# I7 ?: B2 _3 l) H
1.乾酵母        
3 z0 H  j  ~( O* l& t公仔箱論壇20公克
: N! I; h# ]8 r3 w) ?# |　水        
) J* P3 l! S9 u0 X600公克
% K5 j! E. H/ z* X" e7 [! y/ dtvb now,tvbnow,bttvb　糖        
2 s, K7 ?0 b& ]# h: P/ L20公克
9 s3 J2 e7 u( P, \公仔箱論壇2.高筋麵粉         ' @  U' t# }# B
650公克
% |8 n/ S, ^1 y: A0 awww1.tvboxnow.com　低筋麵粉        
) }: c( \- T6 n& \1 ?350公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ ?) L( C+ P% e% U; A+ T
        ( K, c# V7 T/ ]5 a! v6 Y* D7 _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o$ y6 Y  ~# z4 d; V2 \' L
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
* ?7 R9 _/ g" j' ?2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。3 D1 h" ^. Z: ~7 e
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 @! Q1 P! l- B
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。$ D  K! j: @4 B) `2 K
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
" @2 W4 x8 B+ E: K  Owww1.tvboxnow.com【備　註】
7 f; x" t$ h0 l公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘
6 w7 c6 a8 N# c6 y' a6 G7 Lwww1.tvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

6 E0 L& x) J* n+ ?7 Jtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包公仔箱論壇% a. w4 G+ \0 t7 s- P
【材　料】www1.tvboxnow.com( \% h* b4 K8 r( X  \/ J# l7 }$ ]1 u
材料1：- G, H/ U( y; a. n+ D1 K# `4 y4 X0 j
蛋       
" y! K* p* @, G. V' C$ d20公克
+ I% U; O1 T" H" p7 s4 }6 lwww1.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇% x4 Y! R7 Q, |, y  g, q* k3 _
65公克
. e/ i% P; ]& ]: h" m# m5 b; g* p6 ^鹽        
( L9 y) B9 ~5 h( f0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1小匙
: t3 n* X6 J. B; `9 ^% E) H( _公仔箱論壇乾酵母         www1.tvboxnow.com* p# w6 s8 K  U6 _/ i1 ?3 z
12公克公仔箱論壇4 M8 e' t0 `: `3 O% A" e+ n  q
水         tvb now,tvbnow,bttvb* i" O' B/ V2 n& [
190公克7 E. _6 K: \8 U  d5 m" I2 l
材料2：
8 B) N1 Y5 t& z6 N高筋麵粉        www1.tvboxnow.com1 J/ |# C8 U7 R7 _# t3 y; x" a- l: I
360公克$ `7 k5 ]0 {7 M/ J
奶粉         # s" m; E. l$ T5 z! T3 t8 z
1大匙
( `* g( W7 W" C) a$ X' {4 d! k材料3：
- U( a7 ^, A; I奶油       
. J4 v: h! F! r4 ^+ I9 h1 G公仔箱論壇35公克
  q* g) ^3 u( z8 Z材料4：www1.tvboxnow.com8 q/ e- |" s/ L2 o( w" p( d
蛋黃液       
$ _2 R4 Q* u8 {3 b" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www1.tvboxnow.com. _. @$ Z- n2 ?2 `7 g
餡料1：
8 a8 p$ R% u2 e' N5 ~公仔箱論壇奶油       
% n( j+ x' B6 g3 x0 v, {3 a60公克
) _) K& K- [" _6 @8 vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
& G, e8 o1 ]+ R1 ?6 Q# F' O( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
$ y! m/ i7 S" i2 U/ E# E/ @7 B餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb1 P* x& M7 \4 C" G3 r; y; M
全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb2 K! x: I- W( b) q6 Q/ a7 r
15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ A- T1 u, X: g2 `1 `9 H# g, z: G
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 G1 N2 l8 _
5公克( }/ a3 i; t4 C- t" C0 k( _2 c) x* \) ?
餡料3：
6 Y% I; A' Q$ Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
: n$ m  {* F6 {! |$ w公仔箱論壇90公克www1.tvboxnow.com6 W/ V3 E  [# p( a3 r  a, {+ r
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 g0 s% _7 [) i, w
1小匙* N# U7 B  Z5 g" Q; w0 p5 ]
       
( U; C( [# K4 p2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 A3 y7 d4 X% j: ltvb now,tvbnow,bttvb1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
. r8 m  a) U& q" ]1 J) D) x/ ^公仔箱論壇2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?7 I0 M6 `) D0 \! ^+ n0 O, s* N4 t
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。公仔箱論壇1 {' o  d7 [: A; \# }0 [2 T" B
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。公仔箱論壇, e3 S4 m0 N  J- S. X8 Q6 B3 |8 k
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
6 t8 N. |0 w( G) {0 N& xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. ^6 e. ]0 N! s* R7 V6 N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

# ]- h- x* S: H, o! M6 Z( L# n高纖麵包www1.tvboxnow.com7 E: v; f% U* n& G1 }
【材　料】
" I" k7 F  t  o) S! W1.高筋麵粉        
' p: H* a& M% t& W; y460公克
2 r- d9 I1 L- m! [1 U$ }+ e　低筋麵粉        
6 E$ z( K% h' L  f! H9 M8 z( Etvb now,tvbnow,bttvb230公克公仔箱論壇/ ~+ v" f4 o' w+ }4 S) Z
　雜糧粉        
: M) ^+ _  C) P9 [+ e" O公仔箱論壇80公克
8 x  n, z# [: g4 ~! d6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽         www1.tvboxnow.com7 J. `$ K1 u$ [$ w' V* o
1大匙公仔箱論壇! H& T' \& G, ^; L1 ?6 [, ^2 O) [
　水         3 [6 E6 K! M. s( y, ^# C
460公克www1.tvboxnow.com) {: ], X5 a9 ?+ P/ ^! ~
　細砂糖        
" u$ c7 y! ?2 G" X" y/ gtvb now,tvbnow,bttvb40公克
8 `- e; [( O" w6 R$ Y3 Y( |& I　乾酵母        
; u! v' c; o1 Z) |: R公仔箱論壇12公克www1.tvboxnow.com0 C! K# t2 Z. J
3.奶油         + d9 e8 T) r$ d$ l* F* F
25公克
& C6 n) v3 `% o7 v- N* I3 N公仔箱論壇4.葡萄乾         www1.tvboxnow.com3 o9 M# J2 \, q$ L
150公克www1.tvboxnow.com. k7 d- x7 \: D$ x
5.低筋麵粉         公仔箱論壇( T5 F$ T/ T: _7 |- g& T
適量www1.tvboxnow.com# R$ t$ ?/ Z* N& A+ d( o
       
$ L+ z) t1 x. `# \3 G公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 s; Z/ Z& p1 T
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
3 x. Y" ^3 |1 c9 @, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, i: h. ]7 X  H$ r5 ^8 ~3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
; q7 ]3 `1 L6 ~' N; J; B% j6 _4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。; i; ^* i' {5 [1 Y7 ^7 J0 k
【備　註】
6 C/ u& Y# @5 z5 W- l份量：12個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com" f8 \1 X6 }" g- G' x1 s; ~
豪華麵包+ w2 f9 l6 c* X3 L/ V. N
【材　料】公仔箱論壇; T5 G2 i4 k9 f6 ]' W
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ B) S- I/ C$ U% b: [6 j) \$ m
460公克
+ {/ M# F& A) T& _+ \: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         公仔箱論壇: y1 B) t( j' m! {6 N
230公克公仔箱論壇3 t6 {. N4 V2 b8 z. c( l6 f) O$ U
　雜糧粉         公仔箱論壇& O' }- Y2 [+ G/ Q, n9 L
80公克
1 _3 D$ |4 q3 r5 M7 x/ m: K6 b2.鹽        
2 |& c( X0 a" J( s3 s2 ?5 S( r& t, vtvb now,tvbnow,bttvb1大匙www1.tvboxnow.com, P$ b' O0 k+ p- F9 ^
　水        
8 m! s. W2 L  s1 J- c0 I3 ^公仔箱論壇460公克公仔箱論壇( w; Q+ P! g6 H! g
　細砂糖        
0 r( m1 v7 p( t1 G# q9 r% Y  B- l! M公仔箱論壇40公克
: c' y% J0 {- M　乾酵母         $ m( T/ T( V% \
12公克
6 w' K  B  x' i+ t公仔箱論壇3.奶油        
$ ?+ X+ l9 b/ K3 Z/ {www1.tvboxnow.com25公克6 h: Y, Z, n/ E2 z% Q1 s
       
' J: ]0 i: N5 I, E3 \  W4 u# a3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 T' j, L) e: T. C/ U& j; ktvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
* A0 _0 f( X, y3 T0 y0 Q! J( U; t公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# m- ?. A: @) H7 |
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。www1.tvboxnow.com7 a7 a! v6 N0 q( o+ v
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
) P0 G: R6 k$ G9 b: D' a& h; s0 d5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇) H6 [) e2 S9 B4 {
【備　註】
7 X' K2 r9 N9 [$ i; K* R- @www1.tvboxnow.com份量：12個

BeiDouChef

6 _: I) ^. L: z: C8 X0 o6 `' A雜糧麵包
! b8 ~+ _) a0 m6 U【材　料】www1.tvboxnow.com' U8 x4 U6 \& l9 D
1.高筋麵粉        
) w% q1 [1 {) d, D460公克
- l) P& b) i( Y" j9 gtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
: [( [; w+ F+ h7 m0 p6 j230公克
% B0 A5 q. X8 i+ V5 ?　雜糧粉         + x4 g, s' M' c! f' y, H7 b9 L8 C1 ]
80公克( J) ?9 `5 x' ^7 r6 b
2.鹽        
$ |) y9 ~' T* @$ q% Z( S- `tvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇5 S. O7 v+ ~- ]' {6 i5 W" k) @. `
　水         www1.tvboxnow.com# }- X* I4 v" a( ~: x! u
460公克
' |6 m% d! G- T: M! {% Itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' @% E; _6 s  Q9 i# ?* r
40公克
$ T. J. R! ?6 O# T. T" F% E/ R　乾酵母         公仔箱論壇) m5 [9 P" O& D& I1 t- t- ^5 u
12公克tvb now,tvbnow,bttvb* I2 d/ E4 _# |% l. p
3.奶油         www1.tvboxnow.com% V" P% Q3 S# V9 l) l! N0 @9 Y8 a" [/ n
25公克www1.tvboxnow.com, r# U8 ]" ^5 f& a& ?- h% Y0 [
4.雜糧        
3 ?) e2 U. _! R4 c公仔箱論壇100公克+ E* Z! w- K6 L3 k4 ~% u$ [
　蛋白         www1.tvboxnow.com, y3 u/ P( E7 G- c) c$ J
適量
2 P: Y! j9 Z* q  `) c6 y$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇2 D5 A; J6 ^! a' p& R2 s% k
【做　法】# |5 R8 }6 _% v! B& m- l0 K* Y" ^
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 c% T& D: a# j* J+ R. j$ [
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
8 [: Z+ F, M- }- b2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
! H; ?/ r% ^1 ~7 |6 q7 w& b公仔箱論壇4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' z1 s! A& y- d5 u# n7 X8 H0 rwww1.tvboxnow.com【備　註】
. c5 S4 g1 @3 g$ a4 x% p雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
/ ?( v8 B" l1 w0 A2 K0 p8 l& iwww1.tvboxnow.com/ }$ @5 J3 N+ G& n2 [
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ ^2 K" ?  ^7 ~; ~
螺旋藻多榖麵包
  c  F5 n# W  n' ~$ D  j% a, ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 b5 u9 @' F1 X" J. U# `4 R1 U# Kwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        
! B3 G# M& T3 `( k/ p5 [' b3 m公仔箱論壇354公克
) W; U+ Q  G, j3 jwww1.tvboxnow.com全麥麵粉         ; _9 b# b- w5 u9 g* z' K
62公克
! R! {/ h& k7 T# D! B+ I* a; @公仔箱論壇螺璇藻粉         公仔箱論壇+ ]& V! R8 Y/ f& a* }# q$ r! u
8公克tvb now,tvbnow,bttvb  c% N) r; G- x4 Y. I$ A, y2 m" V
速溶酵母        
1 p, V. y! C8 d/ o$ h. F$ z/ \* h1 e公仔箱論壇5公克公仔箱論壇& r' w8 B/ t5 U8 e9 x
小麥蛋白質         3 |5 _4 u. r# P9 d: I
21公克
+ p6 X% f: x4 t; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb' {+ G4 A- |( _- I% \' C1 I8 ?+ q
4公克
- h5 L' A$ |8 Z- q鹽        
. Q: M& s8 w! R- P4 A& }10公克公仔箱論壇$ S6 M& S1 P9 v" ?0 L
改良劑        
& c* A# B" v/ L% T" S% z5 [5 O1公克
3 v" |& O( ^8 r; t  rwww1.tvboxnow.com水        
/ G! l. r5 j% b  w. [291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U) q; Q% J. ]; v
橄欖油        
$ D, o5 P6 s/ }: c: p6 w7 Utvb now,tvbnow,bttvb33公克$ j2 U) T3 e/ k( T) ^6 A5 t2 n
       
7 t0 s# ^+ M& d- E, vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 _, _: ?. C& I6 n9 j$ u
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com0 w7 K! z* S6 O# R: @# ]' A
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 s- a4 G3 N% `# n0 l* h' p
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 o6 G& d9 ^3 c3 Utvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇) V+ [3 s4 x  }# J. y% R
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( c1 X8 S2 F' A8 e% J& Y; @tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  P7 ?6 X$ y% D$ M2 U; Atvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* J1 B" h; F$ t+ A' J8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
* O; e# ?/ z1 G, [# F, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( u7 b% E% [% p9 i& H- i! @8 T份量：15個