BeiDouChef

4 G% D" e+ K7 v: ]: P鄉村裸麥麵包
: ~) h7 e+ B5 P, C【材　料】
+ G9 ]; b; C9 l' C5 y8 \3 ?$ Z, K* d高筋麵粉         6 I# r3 R  _1 A- F( H3 U
1058公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% R; e7 {, y1 c
裸麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p$ t3 l1 K7 W
264公克
9 u8 a* R: o% o1 s: W公仔箱論壇速溶酵母        
7 E" v: N5 H) x5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `9 W# {# f& Q' W/ E
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 V" h+ x+ C  U  [8 p
66公克www1.tvboxnow.com+ v7 g9 W# A$ L- a
鹽         www1.tvboxnow.com7 b) [$ {1 U9 G' ], v, r$ |. `# q
13公克
7 q3 d* F' Z9 V7 U# w* htvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
' m& r; M  Y4 F! _公仔箱論壇3公克
& Q0 r1 n2 i: g2 f8 I水        
3 [; O7 L1 G* G$ D. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克tvb now,tvbnow,bttvb% p* X- _! C1 W  c. o+ Z
裝飾：www1.tvboxnow.com/ |$ t3 j* `9 _- Z) ]( H
高筋麵粉       
3 r5 |0 K4 X2 g5 \www1.tvboxnow.com適量公仔箱論壇6 a1 p( c( h4 d% T7 k/ T
        + b' ~. U* x( P% _5 O
【做　法】
6 e& }+ P5 [/ Z1 R9 V; L+ ntvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& `: c1 z/ C; k& d  J5 J
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
( w: s" Q" B/ q5 \# Q% V: p3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 Z5 a6 Z9 I2 p) M9 T6 m4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
; @$ L2 E- u: @tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 G) V5 {2 T% o; @9 H# z7 |www1.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A, Q8 e* ?2 _" g2 I# q. B
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
$ ?+ P1 L! F+ e* i" F* Uwww1.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
! j; N+ ^- }2 g- i4 m. i【備　註】www1.tvboxnow.com2 L: C# H% `4 A9 U
份量：4個

BeiDouChef

4 }( |; {4 M! n( v5 T- S) _tvb now,tvbnow,bttvb優格蕎麥麵包* Y& a% {8 Q$ k6 y
【材　料】
  j! y3 u2 V- b0 ^4 Z* z6 h; f4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         4 N, t+ H: ?- Z) S4 h- s, R+ V
643公克
3 ]; ^3 c6 w- U; a, U4 Zwww1.tvboxnow.com喬麥粉         公仔箱論壇  ^/ D. Z  O- u$ M( O5 b# u
72公克www1.tvboxnow.com. Q6 H9 }* _9 V6 Y/ e
速溶酵母         " Z: h4 C6 c3 A  |+ o  `
7公克公仔箱論壇1 j+ c) I5 p& C- ~7 p1 N4 X
鹽        
- H/ T& G, S' {2 X1 u: I) vwww1.tvboxnow.com7公克tvb now,tvbnow,bttvb. G1 B0 w8 i- Q$ J& v1 \' C: z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 I( Z2 h2 M& K* J3 |
14公克
* |% S1 C; i0 o0 m: Bwww1.tvboxnow.com優格         tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 t: Q3 M$ [, m6 l" r- C6 e; G
29公克
7 |  p7 k$ ?  ?7 J+ Y% V. E公仔箱論壇改良劑         7 i# ^' J/ S% ]: E" F' M% y
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E# B6 B. }+ U$ k* E+ d; l
水        
# c/ K4 L, ~) W/ g# n4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。414公克8 n$ j) \( [1 H; i& m
橄欖油        
9 ~2 C5 X/ j# x8 a% L" |- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克公仔箱論壇# c* m1 u! o, s. l9 u
       
' q" q) i& U4 m9 _: Y+ i( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# K9 h5 }. {  M6 J1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com# i! S) ]% }/ S% o8 F
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _: W4 p7 J4 {3 C+ ]5 h
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  z. S, A& `0 E4 T' f- P# [0 |, _公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
  o( ^! m9 s2 l, l5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( Z( e4 G, Q/ E( L1 q! Z; r公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 l( G4 P0 Z4 g, w% h7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。) Y1 k+ W. i/ K
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。6 y! W* j, K: g1 d& O1 Y/ ~
【備　註】
& G0 \7 o7 V8 z$ Z3 \/ s* w7 C份量：5條

BeiDouChef

! A5 c( U1 l. w
藍莓高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `7 v- g- S. J: b) M# R
【材　料】
# m. H, C% l; b* ^+ T高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 u, y' c* _+ m2 h4 U" l$ B8 @
425公克8 d3 C1 D' T0 X8 U; x6 b. {
全麥麵粉        
7 C, u! h! e, S' o) `/ ?' F8 m公仔箱論壇425公克
$ V; i- P8 g2 t; R+ y5 u& {( A速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N! q! `6 D1 E5 ?3 H) d3 A# H) `
11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 Q$ V: K3 I
鹽        
- u  [7 @7 k& h公仔箱論壇17公克
- v/ e& w# K/ D; F水         www1.tvboxnow.com  q. ^% ]5 y9 V5 K9 [
552公克
0 ]1 ]- b; x; r" ]公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y' M( [4 I3 S7 `" q' j
51公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^' N# T3 v/ m6 n. ], ]1 j5 ]
小麥蛋白質        
* ^/ ~% y9 |* b5 |2 [) E: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
* H* ~- q6 O5 ?7 P# Swww1.tvboxnow.com麥芽精         www1.tvboxnow.com3 a# O1 i3 K8 j% _5 W  j# F# n- c
8公克
: Z8 x  R" ^2 o& r橄欖油         公仔箱論壇+ @; o5 Y- G3 T1 D& @; e2 P+ ]
51公克( B% V/ Q* Y" n& N
內餡：www1.tvboxnow.com% K3 [4 J9 o% g) O
藍莓        公仔箱論壇2 t9 t8 b( ~' f) o' _- {
100公克& v8 S% F5 w' b9 r9 i; A9 {& X0 W7 D9 h
蘭姆酒         公仔箱論壇7 J1 z1 u" |; I# ^
適量
& D4 Q& U; n4 c9 X9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: s6 ]! ]: A5 ]$ K: ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' G5 i% X4 r& H3 b0 _: C公仔箱論壇1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
- I6 @2 a4 I6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 G$ D) [6 e( Q: D" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www1.tvboxnow.com5 s* M4 J: f3 P( ?% |% Q$ J
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。1 I, n. x% C! o3 I( E% j5 Z; A( r
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 a1 ^+ y4 H) N; ?1 [
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. K, d, f! S6 P& T1 L8 r! Xwww1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ L2 y2 V: _0 w* \+ l2 F8 btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  B; m3 T) o  l' [5 I0 u" n* n【備　註】
& U6 w  k) Q8 L: A( Y0 w8 L: A份量：5個

BeiDouChef

( `0 W2 Y: P- B+ {" h蜂蜜黑麥麵包
" O3 I, Z* F! o$ t- ]8 t, a6 O* jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 e+ R3 n7 A& d* d* ?+ K: B1 F2 `
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B, q, J" P9 ^% S$ \
420公克
* Y- l  A+ d" Z9 g黑麥粉        
1 c# }8 G/ ?! m2 S' l420公克
! W3 z8 ]/ o- N速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ `& }  |2 u4 N8 O
8公克
* ~; z7 l; Q& F0 p5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
6 @2 s% J9 V0 A8 Q. Y' l$ }3 rwww1.tvboxnow.com42公克
& M% u$ t' n) v, [( A/ ^( v蜂蜜         公仔箱論壇" Y" D, U& ?7 p3 c( M
34公克
( d& P+ u  b. U# x# ~* ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
* q# u) a6 o2 {, n# K' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克& n/ a  E+ l0 J  g3 ], a9 m) \3 x: V
改良劑         5 H4 A8 l. |( `, Q9 X" E# E
2公克
  \! W* Z; E% ?公仔箱論壇水         # ~$ [9 A3 X: A& Y: d8 E
571公克
- C- x- s; x; d1 t& u8 K公仔箱論壇裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb: R$ m$ d' J, [4 k, w- \: ^- P9 \
裸麥粉       
# ?$ O: p! [; M( X3 T8 y. Cwww1.tvboxnow.com適量www1.tvboxnow.com3 a9 g$ X% p1 O8 }0 B
        tvb now,tvbnow,bttvb$ C9 Q) v9 f. y% Y
【做　法】
' k- W; O2 {2 O( K. ]+ v1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com) |6 w" j( j7 ?4 u, O$ E$ U
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
2 y1 n$ K- ^" v0 V$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
% p  |  y( H5 v6 u6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) [- E& w- Q, m& p$ Y! O$ O# ^公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。" W/ v( D. x; T7 [' R; G" U7 ?
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" F# g" n+ B( Q, r2 U7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E' P/ K" X0 R3 H5 ]: Q
【備　註】
5 [5 z5 X. [/ P( ]( Q  `9 @( M份量：6個

BeiDouChef

# [& ^2 z, I2 Q! R5 M& |% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴麵包
& m6 }$ H& |8 y【材　料】6 ?) Y6 r2 M7 N3 k" F6 m3 `
中種麵糰：
" k7 K/ N* L* r公仔箱論壇高筋麵粉       
* {" V6 d8 s* Z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。653公克
# }5 L: l2 Q' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
) d, Y0 E- C7 c8 g9 s9公克
+ C: Y, `  @# [9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb6 X6 U( h2 {/ p  s
392公克tvb now,tvbnow,bttvb! g2 V' R. @  b  H7 G' X6 x2 z
主麵糰：2 {; T6 S9 T* |, e4 y  B. M4 d
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L0 I, E; W& ?. b* z8 T
47公克www1.tvboxnow.com" I% z/ [- Y/ t! J' t
黑麥粉        
+ r1 \8 b+ w2 q# Dwww1.tvboxnow.com233公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S  }+ A: D7 h4 b) V$ q
紅麴粉         4 S6 Q1 }* s7 u1 ]# M0 _: Z. }7 n
19公克tvb now,tvbnow,bttvb- k% k) ~# c' g/ S% l* a% ?. ]9 J) n
鹽        
& T* A' R/ |3 p$ i- I0 T6 D. M公仔箱論壇19公克
: |" x5 P2 P# |3 `/ Q' q. y) l5 Cwww1.tvboxnow.com小麥蛋白質        
/ T) U7 J( o# L' m* s, swww1.tvboxnow.com47公克
# @" {! T% u# Y! J- y+ L改良劑        
8 V( j' ]8 D6 S5 X/ Q# w5 ?6 L  n8 I( ]tvb now,tvbnow,bttvb1公克
2 ?7 ^6 r- B/ J& W: w水        
! j" V+ B5 I/ F8 H, Ctvb now,tvbnow,bttvb261公克% A* L1 L) ~6 w% M  C/ W; L
裝飾：
2 H0 W9 K5 G/ G* J% R7 F) |黑麥粉        www1.tvboxnow.com* z2 h$ @" o# P8 P& v0 Z
適量
1 W4 {* }: @+ Htvb now,tvbnow,bttvb杏仁角         3 S7 t$ K5 N) v5 }: ~' P
適量
& X7 E" j+ n% C; @. d" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        6 P8 U4 I4 z; ]
【做　法】
0 F9 Z4 g4 r) X1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www1.tvboxnow.com9 n  K0 `, c0 [/ q* y; \
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% `" M4 K  A. X( h( u  A6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) O0 K; D( @, @  u) \公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www1.tvboxnow.com  V2 W; {) v, g$ _1 ?
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。- U4 x4 w# k8 D# D( n
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) ~2 {- m( j  C$ M1 `- g1 J
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com6 Q$ }3 B7 U' M& F, y. c5 J, h0 v
【備　註】/ e$ D( R9 m* m! g# }* u
份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! T4 j# u; `1 a& K: z
北歐森林麵包
; I7 Z' Q$ P$ ]: f; G8 }( W4 Z【材　料】
6 s) f: b7 s/ K5 p- r* S6 e: Y9 s- Xtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
6 Y: |1 {) x4 X0 x, V! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
. V+ }# W0 S8 S  Q+ y( bwww1.tvboxnow.com566公克
7 S8 T5 G( s4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         www1.tvboxnow.com  C4 {/ J  N$ ~* i% J' h  f& b
7公克www1.tvboxnow.com4 t7 v0 _! G0 Q0 J: N
水         . G7 b. S7 ~$ U, Y6 o; o; @
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W( x) R7 F/ h7 w
主麵糰：
% L. x* z- b+ H* atvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
; y9 \- g7 p1 \+ W8 ^7 ]/ n71公克www1.tvboxnow.com6 p. n& {" n4 Q, K: O! ?
黑麥粉        
0 }) u( H. _0 I$ r5 H0 M$ A71公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ^# H  E" I  l4 Q
鹽         + F9 G4 f9 k' {, U' m$ B: U
14公克
2 t# k2 u9 M+ a/ M: Y. ~+ q公仔箱論壇改良劑         公仔箱論壇# P  k3 K2 \; b7 x
1公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 W6 m: M2 i' k- _' C. e( m) i
水         www1.tvboxnow.com4 L" ^% v7 X/ ], X8 v' a5 q1 w( j) }
49公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 Z9 x0 z' j, p* l: D* V0 o
橄欖油        
9 C, |+ u& @% x! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克公仔箱論壇( i- N0 }7 r$ D# k) P+ T
核桃         公仔箱論壇) g# _/ u: ?8 W# O
35公克0 ~: f, x; v$ f6 z- o  i" V
內餡：www1.tvboxnow.com5 Y! A' i  E" X* y3 t2 H" ~+ M
蔓越苺        www1.tvboxnow.com* ^( \3 y0 O" J
35公克* [; C* R( t2 {* Y6 A
葡萄乾         ) c8 k7 ?$ m4 S1 T/ Z4 }, b
35公克
6 }1 \0 l: M" f0 B+ E& N公仔箱論壇裝飾：7 e  w, ]7 o( a" [( e) A
雜糧粉       
9 V5 b% h) c5 o3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 p3 N' a0 E& q公仔箱論壇       
- d! B: D- h5 n  Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {3 a9 x: S7 A0 n5 f, ]
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a2 `1 `) {+ a( f) ~
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* a  t1 ?, v! n/ D. D
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) p6 a. ~  E' y0 d) W- U0 g; V4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 p( ?1 o  L' f8 J3 {公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。& F8 T# H1 M0 i
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 ]& _  r& u4 }. H5 t) O; X公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: _0 I) i, U! O
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 h8 j" J  V0 U4 Y& T" S, y公仔箱論壇【備　註】
1 b) ^4 v6 ?  @) A0 k5 Ktvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ D# L9 ], O* R' e4 c
堅果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 f5 q; z6 [' y5 h( h
【材　料】公仔箱論壇% Z& ?9 b7 m: W* o- y1 E
中種麵糰：
" i& t/ ~5 h6 x7 J" l) p3 o* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www1.tvboxnow.com8 P2 v* r) ?' v+ m% h7 z
671公克
- a4 M* }0 t. b6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: K0 O/ t% i/ ^9 [0 h+ F
8公克6 f  ?  V* U4 x3 j8 K+ z1 N3 r2 b" E
水        
% _+ C3 `% r& `, N( g0 j. Utvb now,tvbnow,bttvb403公克% `) k6 O2 X4 ^) W
主麵糰：公仔箱論壇, h2 t$ l# V* a: m& L/ ~6 w
全麥麵粉       
8 |. s9 i/ ?6 D" C' c8 F( ^168公克% f/ R: V/ n* y! f1 m
細砂糖        
- a- \8 v7 Y1 _3 z8 O% N0 Mwww1.tvboxnow.com17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F7 s8 {* ^  p, m+ j) ]
鹽        
: l5 n* p& A1 u$ S: Z; g: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
/ w, f9 v* B- P  k5 C2 {0 Y: n公仔箱論壇改良劑         " k0 h& A( ~8 N+ b1 D$ z5 U
2公克公仔箱論壇5 J5 r: ]: s( }  @* \2 ~- M
水        
- O$ d! x4 |  Q6 N7 d/ }9 t201公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 u* V4 o; Y9 o$ Y( Y
葡萄籽油        
& S+ o# m2 V) n8 F! s/ uwww1.tvboxnow.com50公克
( X# A* {: |% I, f小麥蛋白質        
' V3 ~8 O, U; K- a: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克www1.tvboxnow.com! Y- P! L6 E( @
內餡：
5 i: ]- u6 ^* }4 O/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
. T0 [' p% c& `& U! Qwww1.tvboxnow.com90公克www1.tvboxnow.com6 W5 M: y3 C+ Q
南瓜子        
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5 x  N' s- k; X6 Xwww1.tvboxnow.com枸杞        
+ A6 w( X) I; L" I! n2 |tvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d) j2 @( W+ N- G
核桃        
& M3 _4 U% P/ |9 ~1 F公仔箱論壇90公克+ X8 k! s; Z+ ?5 j4 p4 w: D
裝飾：
( M. u8 G- f1 X  r: W麵包粉       
% j" H* ^/ m/ b$ xwww1.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i, S" I7 D5 F  j/ l% E
       
7 Y1 y6 o5 E5 h" U" Twww1.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇% O4 F, g6 I. E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ u; ~: o8 V/ n% c$ ptvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; z1 y7 Y6 u( D# Z$ f+ z  c公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [5 T% `# E( N  {
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 L& X& s: I
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 p$ Q, @$ q3 B+ X4 U/ s6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- P1 ^3 d1 O: y9 j, u
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 E; j' ?6 k+ Fwww1.tvboxnow.com8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 M! ?. J$ P* x【備　註】$ g1 E- n/ l; s7 e
份量：6個

BeiDouChef

* Z/ p% P$ P8 r) ?# a; C公仔箱論壇紅蘿蔔辮子麵包
) F% b- r3 T$ v& Z; Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www1.tvboxnow.com: i) W1 [- o$ b4 L2 o9 C
中種麵糰：www1.tvboxnow.com# |8 Q9 L4 m  [# z8 z7 Y
高筋麵粉        ) B. b* @- C1 T6 Y; `) `
471公克
; n* L2 W7 x' f8 d速溶酵母         公仔箱論壇+ {* |, o# |  w$ I1 c/ O
6公克
3 q$ u4 S$ i! ~$ F) z. a. q! m8 I* dtvb now,tvbnow,bttvb水        
+ m1 }# d  [2 E  D- H$ ~tvb now,tvbnow,bttvb283公克
8 v4 W5 x! L2 O- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
4 `  d6 u  @! @; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
; x8 x: i1 B* N4 R118公克
' M& o5 n3 {, Y/ x. |+ q! R$ }公仔箱論壇紅蘿蔔粉        
- k6 j9 a: B9 V* E( utvb now,tvbnow,bttvb18公克
5 ~6 T5 j# _  @, Z細砂糖        
, ?# @$ j! m' B47公克
/ b+ H; p& c( {9 b: W+ z& v" S鹽         . q: E: u: n! N) s  N  n
8公克公仔箱論壇" |( }( L* m  [0 G8 x5 }9 G
改良劑        
1 w! g) t9 r" m- ^* otvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb! k2 j6 l6 F+ _; G5 w$ b
水         4 W* {7 l' `& C6 [* h) k2 S
41公克
6 B" C. U' g# t* B2 S+ g# r$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
1 E8 r4 a" K0 e0 \/ q' cwww1.tvboxnow.com59公克公仔箱論壇* N: I4 E5 B* H/ X' R6 o- f' d% O
        5 d& y& a6 w  A/ W2 q
【做　法】- S; Q5 D( A* @" G, j% W/ v! `/ m
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ w- C' g& z: l% F* I2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com, N& f3 b( Y$ \6 J1 F% V
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 g" @* [0 T" @/ `# \% F4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 M! J+ ^: W7 k8 K/ M7 x6 U" T
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
$ q# B1 i9 g+ }7 C' O& {' H6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& V7 h2 G% L3 n
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
0 F" v) A' F1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
+ ?  u3 I, e: c1 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( f. }3 F' X* @6 d! C
份量：4個

BeiDouChef

: Z% n, E, a4 ^+ e4 E公仔箱論壇五穀雜糧麵包5 F+ j8 z6 L9 z" v0 I
【材　料】
! p% F' ^0 R% P" ?  i# |$ P中種麵糰：
( I. E  K4 X7 g+ F9 d, a/ ^- p高筋麵粉       
4 D) o6 ?+ j0 G" A公仔箱論壇824公克
1 R  U5 y- \' d- C( Wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
: t3 k" w' G/ \) t3 {0 F  M5 jwww1.tvboxnow.com10公克公仔箱論壇/ H0 b/ I1 N: P4 Y' i+ k
水        
' T6 ~) U9 E6 C' H494公克www1.tvboxnow.com9 K% [7 D1 T" i1 b
主麵糰：- {8 l2 A! A2 M- c2 o
五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 |) |; P# ~% p
103公克公仔箱論壇& c' V8 U. b8 c- {# ?
黑麥粉         www1.tvboxnow.com  L# \3 q* R0 K$ @
103公克公仔箱論壇" |( u' X4 E% V" U* r
小麥蛋白質        
' n9 d! I& v# p  s  u51公克tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 K  n, ]% f! ~
楓糖         公仔箱論壇7 h3 j* j" z" r! a1 Y
51公克公仔箱論壇4 W2 s/ m/ B6 x3 u
鹽         www1.tvboxnow.com* l9 E/ i9 d8 q, |
19公克4 Q/ k3 b! J! m5 q. b3 e3 o- k
奶粉        
; l$ g5 _' z# f" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克www1.tvboxnow.com  B& x, u/ ]$ U3 M
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb) ^( C% E9 n) L+ u. c5 b
2公克
$ a# I# ~# y$ v5 y6 Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
8 Z  X# b% C3 D3 s+ X1 h2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克公仔箱論壇* M( m& z  w% t+ }4 [* q" ]6 {
橄欖油        
& Q7 x& G8 m9 x; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
6 |# _5 C9 x5 m0 i! |$ u  v$ L. L公仔箱論壇內餡：
  k; T" b0 R6 }) E; k$ ]& wtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾       
$ ?5 o6 U1 `2 s! Z1 G% s7 l/ F82公克* }$ h9 z* a0 Z! s! r6 c
南瓜子        
' r1 A( V2 Y: w9 U( ?www1.tvboxnow.com41公克
0 ^7 ?1 q" x* R1 Lwww1.tvboxnow.com枸杞         ( q: A; h( Y, N( m
41公克
. p- ?5 A3 A3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 l7 w" m& r$ A$ ^* T1 f1 v
【做　法】
1 m& f+ v/ V# z* itvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
5 j/ U0 m! D! L6 m% E; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& h* B) t; K) g3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com+ N9 ~, W5 P7 A2 ?, D% h
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www1.tvboxnow.com3 u5 c0 L3 V4 t7 x
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb+ @2 d7 c) `( l& i
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。! j8 i" ?# k' P+ k1 W
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; b* M, o: T; I+ awww1.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。( e# p* U  }- B7 e+ a7 \+ d
【備　註】公仔箱論壇- [, f1 A/ L8 Y0 J5 z% _
份量：8個

BeiDouChef

1 m' G: [. Z3 owww1.tvboxnow.com辮子麵包
# B6 ]/ i+ E% R2 p! K【材　料】公仔箱論壇5 A0 T8 P. d/ V# ]& @( \8 B
中種麵糰：/ K$ r0 L, h8 E! {6 S( Y
高筋麵粉       
* d: I* c; |" ^* A5 |公仔箱論壇800公克www1.tvboxnow.com( |" q( f* _! B4 x
速溶酵母         www1.tvboxnow.com0 D; O6 A" U  `
10公克tvb now,tvbnow,bttvb; V4 Z- j9 G; i; G6 K! |3 a4 Z$ _' u
水        
0 n" ?, }; }8 ]. O1 ?  l480公克
5 R# b8 z0 C9 A& x7 D& G) F& dwww1.tvboxnow.com主麵糰：
; R2 h9 h% f, O7 J6 Uwww1.tvboxnow.com胚芽粉        公仔箱論壇$ I3 v8 T" ?' W5 M; {8 e7 b
50公克
7 m( e( m3 w' }* Twww1.tvboxnow.com葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 b1 p+ Q8 `% Z
150公克
# z4 Z2 F4 O: ftvb now,tvbnow,bttvb楓糖         8 m  ~$ Y2 O# \8 }. n1 a' @
80公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r! ^  R) a% f% ?: Q( J; k
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 e% R% B2 S8 W% e1 q$ Y, V
50公克
& b3 j, G5 A* U! z鹽         公仔箱論壇) \6 e3 Q0 i9 O) M- c: X9 z
15公克公仔箱論壇7 M6 e) F# a2 h( P& @0 h& S# ~
改良劑         1 t6 n- K: o( f& B
2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ j" B* }2 d' s: Q* F0 p3 T
水        
' h4 l+ i) g( N) B; N- K公仔箱論壇120公克" u. j! K" }; v. ?- O% v9 ?1 k* `# T
橄欖油         www1.tvboxnow.com7 D5 M* u* z8 U& m* |
80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i- D8 p! o% [" L* P+ y6 S
內餡：
7 p/ K% f8 q1 u9 K: ^- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆       
5 W# t  [* c& C: }9 l, i9 K, t$ d& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克, B( V! a' g0 L
松子        
5 x* S( }$ z, Z1 y/ h+ k& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
' _/ t3 A. I0 P" h  A$ R; ^公仔箱論壇       
0 o7 q2 S2 d' [% ~! otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! D% v5 X: v) v% H3 u9 @1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( Y7 S$ m: I  t! x; `" {www1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 w2 K7 N0 q* a" o) h) T
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# Z: L8 p- E' d  q+ {/ X" Q
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 y' K4 j4 v1 `
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. v% d6 c! R( [+ G% o, {5 b# c
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X- v8 L( C' c& U2 e% @+ R* x6 O
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
8 Z: N* s; ^# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) M% \9 w5 z9 p* B3 ?1 k  r; M! dwww1.tvboxnow.com【備　註】
/ L$ q! I0 e" u7 _* |5 d# ?tvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

- Y. ^- y- v1 U  _6 etvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包
- m3 O7 }+ a3 D【材　料】
& c, E6 @6 w! W9 M直接麵糰        
& b5 k% w' a! \5 A+ ?6 X& k' k1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 u: V( R# `& q! J6 B6 X. A
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; x9 a) R: e0 y+ C: M6 s
黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb+ E) j- ~' ?2 D
50公克
) `, h5 n4 |4 Q( Y  n# E公仔箱論壇白芝麻         www1.tvboxnow.com2 M  ?8 O7 D  {( q' v2 v
50公克
" T3 V: C- t3 c; H7 l" N7 k! v6 q4 _        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g2 R( B, G1 S2 j: \
【做　法】* Z2 v. M: B/ K4 n9 N
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. U, I( K( ~3 s- j2 e& n2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
9 Y4 o3 e; f; d  a3 Y3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
# d" L0 N, `0 a, {! e4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 Q! I9 \. p  [- q; h( ?
【備　註】
$ D" M4 g, F+ N8 f! a" L" u份量：5個

BeiDouChef

& M9 S: d: u+ e; g' ]1 w( \/ M9 j
蕃茄穀物麵包
4 P$ k9 _$ n' _  O+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇- P9 o8 i. R( }+ h( h
發麵麵糰        
% q1 q) [4 K4 l5 U" |6 D7 Z: z4 `1份9 |& j& z2 s4 G: ?9 h: F( j
蔓越莓        
, b+ P; r- ^2 u% M公仔箱論壇540公克tvb now,tvbnow,bttvb% C) J/ M3 ?: k7 Z. s6 c
        ) _* w: p" Y( z3 e$ K  P# h- ?
【做　法】
* ?  Z, J7 U: C9 vwww1.tvboxnow.com1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 S1 R& u7 R" G, S7 O4 {0 _tvb now,tvbnow,bttvb2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb# [$ z- ]& e3 F, @- b( Y
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。) O* v* c: q; U- y; q$ Y* K
【備　註】
% l- x+ ?" D6 ?) e# V. b; R$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com9 E' [* n! F. F3 E+ F* K* ?+ S
南歐田園麵包( L' V9 ]/ d5 o0 n8 ^; C4 {8 {: E" v
【材　料】
# B6 V7 B3 H, W# S. R5 {高筋麵粉         www1.tvboxnow.com  N3 i3 O- Z4 V* g+ Z
416公克tvb now,tvbnow,bttvb! z( N: W! `4 |. F# K2 q, q( y
全麥麵粉        
# Z+ a; ^6 L" u7 A5 i' Gtvb now,tvbnow,bttvb333公克
5 v; p# g" D3 z  v; w: n, q2 B田園粉           F: S: G) F8 t6 ]: E0 @
83公克
: Y0 o% L9 S; R2 f9 V小麥蛋白質         7 K1 q8 c: L' M( E# M
50公克
# z) U: u' I% A+ P+ C速溶酵母        
* m! A% r+ u" D5 w公仔箱論壇8公克
4 a4 f8 R0 S# t: P& D+ j公仔箱論壇鹽           C7 L$ u5 S- v2 J3 A
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( u& E$ P. _: E4 D- B/ u
細砂糖        
4 l% R1 Y7 L8 A  N! J8 S67公克tvb now,tvbnow,bttvb( d' N! h( D9 f& J
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb* d( v$ T* _: M$ Z- J3 Q- `* ]
2公克
4 n7 d3 \* f. n& }www1.tvboxnow.com發酵種麵糰         % t/ z, G6 M& ]7 |5 }
250公克
* g' z; T/ e9 @- N% a4 Z2 H; I7 [8 ywww1.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb2 [, b5 h  G) S, l' c
582公克
! H9 o" H+ o  U0 A* V橄欖油         www1.tvboxnow.com4 S# B4 }' r4 f( y
83公克www1.tvboxnow.com- S' {5 ]! l5 m5 Y* R
裝飾：
, y, ~3 L, J+ U& Awww1.tvboxnow.com果膠        tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 w4 y. P3 {$ h  y
適量
! G  r% e5 |- Q8 Twww1.tvboxnow.com綜合香草        
) q" b4 e* Y: r5 o1 l: B" I* s公仔箱論壇適量
8 z  C+ h. f( A+ Y& ztvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com! q, W# o& J( ]8 C% [
【做　法】- H; V; Q) g1 l- c+ k
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. r* y" h- m6 e+ @6 e. u2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。6 x/ s  |$ P4 B! x5 n
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
) D! B9 H8 ?+ a+ W0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# v- _2 j, _: t7 t% O
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 O0 x6 k* }7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
4 u/ f. _& L9 b! R4 }+ w2 \www1.tvboxnow.com【備　註】公仔箱論壇4 o# z& V+ r- c4 X' L% N) u
份量：6個

BeiDouChef

" }2 B2 [" Q4 T/ ?3 ]# l. |白松露麵包tvb now,tvbnow,bttvb  o3 c: ^/ _0 R5 v. `" f
【材　料】
4 r- n* @& ~3 l0 ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：$ o& @2 }1 U: ^% h( W3 F
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ T5 p! B4 O. l2 i
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: ~: _$ l6 x  W" J1 e) c
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S# I5 A; K2 p
208公克
" J4 E. B- }4 M/ [; U0 Wtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
7 t( e1 [% o% [. h: T$ B5公克
6 j; K3 `$ G6 S! p4 Z! z4 ~9 {公仔箱論壇主麵糰：
5 G' j9 P9 _( P0 y. }* V' Etvb now,tvbnow,bttvb鹽       
4 l% U$ Q( p- I' C; ~tvb now,tvbnow,bttvb4公克
4 E* F1 _  H6 l8 `高筋麵粉        
* Y9 ]+ f  I, y$ e" R- |70公克% [1 r) S* Y# `% O3 v& u: ]
細砂糖         公仔箱論壇4 |# ^, D  z7 r
14公克
2 Z+ q( H2 \3 o( g小麥蛋白質         # h5 s# F1 I  O4 ^! c, d
18公克
. |! s* y+ _$ D& Q/ b. h- D- L' g水        
( H5 Q; r2 v2 O- D$ g3 `2 C( B85公克$ R; y$ r9 C; S$ A, m, a6 `8 A
改良劑         : p5 {9 n6 Z+ s5 L- ~
1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 _+ g" Z& U! [% a/ O
橄欖油         公仔箱論壇. d  _& G3 X, r  e3 E) \# j
28公克' u0 y' Q: \$ ~2 V! B
夾餡：2 G* T; T0 G; s
白松露醬       
2 u# ]8 I% j" B" H/ e7 b50公克
! a1 B/ y5 Q3 H! n" k1 k' t奶油        
  y! W) E0 r' l( a$ c6 k: Y& `' `1 M" L$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
" }. j# V1 f  K! rwww1.tvboxnow.com乳酪         公仔箱論壇* e/ W$ {' M0 B2 \+ f' M+ [% z
30公克
1 T! y# I+ N0 d' s+ o        tvb now,tvbnow,bttvb# I! j5 Z4 _: M. ?( B
【做　法】
! Q+ O  q, |/ I- ]6 wwww1.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇$ c: C% g; U) `: B; E# d) G
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! O! I/ \  p# l! Q) X" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇, C; G1 H* C2 g, s+ T) D  w2 a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
& [0 `, l6 q. a  }/ J; h* Awww1.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com3 ^4 B# d& f% r: B1 I" s
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  K; `4 `0 e4 S9 n5 i7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
7 R. r; H4 r) ?9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
, o  [& Q" N" ~( k  ^( ~公仔箱論壇【備　註】
/ ~" y( W+ }- Y3 y% U2 f公仔箱論壇份量：10個

BeiDouChef

4 J6 [# U# }! g( |+ {5 E% S3 xtvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包公仔箱論壇* \2 S- I" L5 @" u7 j3 }+ j9 j  v
【材　料】8 \9 j' b% V/ Z# `
中種麵糰：公仔箱論壇9 O5 f6 R3 P* m% z& X6 y$ Q$ B: u9 v
水       
5 n- {- S& R" I: G  ^& _+ b公仔箱論壇107公克公仔箱論壇* s6 C) K5 R; n/ H
高筋麵粉        
* D. {! d0 }. ^2 D+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克公仔箱論壇" X8 b6 \0 [$ c) K6 a9 r2 L* L/ V
低筋麵粉         公仔箱論壇1 A5 n* y! I5 \# r
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 J8 U$ H. G
速溶酵母        
! s: r# u# O0 U; T* `tvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb5 m& o; n) @1 a5 t& Y# q0 d, z
主麵糰：' E- M' _, h9 `4 I  \7 p
海鹽       
/ S1 v6 ]: f0 E公仔箱論壇4公克0 [; @+ V  ~- m8 r: f1 a
高筋麵粉        
  c0 q6 s$ [2 K- htvb now,tvbnow,bttvb76公克
( m$ P- ?  `. ~' i: N( J+ w8 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
) S+ D/ ^% N  V' [2 u1 B5 e6公克www1.tvboxnow.com5 u+ @% a7 l8 `( o% C
改良劑         2 m. g* b6 b, [/ N
3公克公仔箱論壇- P& A& z* O9 h
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' G8 [- H8 a3 k' L: D1 r& O
10公克
- Q! S0 U/ S% o1 m+ k4 e* _% Mwww1.tvboxnow.com水        
8 ?8 v& g5 S% }5 }4 t' G# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克
1 }# |& d. d) Y: i( {& W' N橄欖油        
# G- ?, [" H" ?公仔箱論壇19公克
. D. j, D& Y5 I+ t# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! ~1 n$ s7 A0 K) V% fwww1.tvboxnow.com【做　法】www1.tvboxnow.com/ ^" L- z8 Q5 Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。3 m. }" c" g2 {; p+ R
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 u) G9 R+ W: O
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. J1 C* Z2 J, r0 b4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! x" P* A% f- x/ \. M公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5 k9 h* E8 q! R5 o) d6 F* X* j( ^6 w  o
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
. y4 c7 W7 N" [1 g6 n/ P+ _tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
! v% `6 y$ D$ J7 i3 N" ^www1.tvboxnow.com【備　註】
  l- X' a  k( O& k( o/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個