【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
4 h1 I' B( d% {2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- E$ H' V6 M b: E5 t' n; t) w7 I
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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/ J# b9 |* t3 A" o4 n9 E: `tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
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1 K2 F U: R$ htvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
. e0 D& ]6 ^( O# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
8 V) S7 |- i; j5 @$ J將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
' ` A. z4 Q" V* `1 S/ O: D" p4 V說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 www1.tvboxnow.com2 d6 Y9 y8 I8 e& I
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。 |
發表於 2007-3-30 05:30 PM
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