【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g$ n0 p) a0 L* w, x9 p& t: Z
* l, J N* R0 T: O* D+ A
乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 # m) ?/ e& r% o9 m
* L ?/ r2 c3 J" ?日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 . ?* o! n1 L' V& M
: p* R, I( B a公仔箱論壇吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |# u f- k. b1 u/ o
; C, z. K4 p% d* [* ~- b/ L5 O5 y公仔箱論壇日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
( O+ P6 U1 y2 O" A& E+ _公仔箱論壇- P v I; y6 t; n9 V8 q
吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 c5 H" E6 y& U6 w# I$ }
# O' P* E! U" X3 ^www1.tvboxnow.com簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 公仔箱論壇' U2 U W+ p s3 ^0 X0 g
公仔箱論壇& `( l8 t/ l8 m2 [
節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： tvb now,tvbnow,bttvb5 `. N) c. v u1 z( w
- R$ `0 s! N1 K) T% n材料
: d- C/ Y1 Y F! e. w, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇10朵。
/ k- D0 }3 Y# S: a生薑30g。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* t: l- a% X& y. y
鯷魚6片。
! F; ]6 i6 F2 u' n3 M+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油8大匙。
* ~; r- [: k% O6 h公仔箱論壇紅辣椒2支。 - H. M5 F6 P) V
大蒜1瓣。 1 ?: s0 a, v7 q: Q* n/ @% B% q. z
$ w( ]% V8 e, g K7 i) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法 tvb now,tvbnow,bttvb% L p+ N/ c$ Q# {
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
