本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇& t" C$ ~( V) F/ F0 J6 m( [! E/ w# ]
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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% Q) Y% H2 c6 [' \* x2 t# G公仔箱論壇被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！
7 p C7 l5 o2 z6 G3 t公仔箱論壇佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* R; t7 v6 J* i) f$ G
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。4 L+ ^* T1 M5 ?
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。tvb now,tvbnow,bttvb. F4 v7 |8 ^' \! c8 j* \) H
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* c8 S! [- N8 d/ `# X! h" P6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) \6 e& w7 J5 x% U
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。7 ~! c8 S& c4 b
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展; l. v% L4 _9 h) I& B9 G
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
3 q4 p+ W: v+ K8 \. [公仔箱論壇有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?9 Q$ x) Z" O5 q
營業33年無設攤名
; D2 b% G! S0 L! H. ptvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯www1.tvboxnow.com1 u: V9 ~* b) @; x; I
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb$ p7 l9 T4 p2 }# O- N
：清晨5時至早上10時30分
0 Q! y+ \5 v6 e8 b公仔箱論壇：03-3165 0998
+ ?8 o% G7 A2 Q: q: y6 s公仔箱論壇：不定時. F1 |2 y( R: j+ |
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。公仔箱論壇8 F2 ^9 i* l1 t9 F% G; q
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
* L$ n$ `; }6 A% H1 h: T* A% ]www1.tvboxnow.com該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 ^7 w0 n# }# E( T. V* ~
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvb now,tvbnow,bttvb2 E# F, H# N. D. }' F* X, d% ^3 X
6 a7 C% j# f; c* E( Fwww1.tvboxnow.com▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
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# H4 \+ t4 {$ F, k U" A▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。% X; S# V* G3 Q2 z4 l6 x# |% ^
5 n1 u9 x/ M0 y▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb) q' S' q4 d N8 O e: z; ^! O
2 T& U! D/ S" l; \; [4 A公仔箱論壇▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。; _" s4 |- b5 M* q1 `
赴台學創新肉乾製作法
- m. H J0 y( S/ T- n: r C! ?. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香肉乾食品www1.tvboxnow.com9 F# a$ R% {" b- J, Z8 ~
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.www1.tvboxnow.com6 Q* w, [! `! F! w. J
：早上9時至晚上10時
+ A4 \1 B1 c; R( B# ?. Y4 T：03-3166 2898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% T0 M* d* ?; a
：無休
- X& E7 M& G3 A) S' Gwww1.tvboxnow.com福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
; i4 W1 d* C+ ^+ Q7 |, t他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
+ r0 ?8 K* V( i- w2 Qwww1.tvboxnow.com“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
# |* Y* ^% Z6 } BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。, l& ~5 ]9 T- R0 v8 q9 H
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。4 X0 d9 l8 T) z5 v. @4 {
1 Y1 u6 f1 { m' X, stvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。 m9 o/ ~6 T; B; }( P
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。3 d8 ^% |4 t2 I* ]6 r) p1 r
冠軍肉骨茶擁3分行
, \- i' Q1 |" Y! Rtvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶5 r' M+ r3 O. O2 c8 C, m ?
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.7 w) l; Q* v) y7 q( A
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
8 G8 s1 M7 R( x! E) z: ?# U E" etvb now,tvbnow,bttvb：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& W4 _- a" _1 q
：每逢初一及十五. u4 k" {, P$ A+ [" C
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# o" d$ M6 y- \* X; I" X
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
! p* p$ k" \0 v, ]' N8 P' t, }tvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
3 P2 y# v2 g. _+ k, s8 O該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
; I& m- D% B# A) Xtvb now,tvbnow,bttvb炭火熬煮肉骨茶
5 a' Q, F$ L! C! o# t) m提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
6 g* a, h# l- t. r! t& R' s7 f d他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( j4 o& Q1 v; ?; a7 E" a9 |
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇+ Y* U" D! k) |9 w8 C" j9 R
* h5 D4 n$ s1 s! e- `▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。8 \& @" s7 v$ f/ M$ C6 p. S2 K
, {+ {5 B$ D6 p& @8 c; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。公仔箱論壇* V& }% } M3 y; ~2 u8 l a1 S
1 ?" H/ X/ g n6 ]& H, j! ^www1.tvboxnow.com▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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