[美食介紹] 麻辣牡蛎豆腐羹(图文)

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麻辣牡蛎豆腐羹   公仔箱論壇( i& ~$ O5 D0 x9 E

: i# m4 ]% ?7 ?. {3 P" ~5 Stvb now,tvbnow,bttvb  材料 ：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。- t* p$ U3 A. I2 W: N! Z- |' c
  调味料 ：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
/ G) o/ o( A2 |" _+ X% i* G公仔箱論壇  做法 ：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。
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