雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
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' C" e8 C- B, u0 f* `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。公仔箱論壇" ~( @7 i; D* ?+ f# Y4 E2 p" `
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！
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1 p$ u1 _ q' i& k2 i( Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。www1.tvboxnow.com) l* \2 K; V8 X0 d$ L* E. M- @
0 `$ |# q2 x9 B+ D: p6 r7 ]www1.tvboxnow.com判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，公仔箱論壇9 {) t# R( l& A' x6 q
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。
5 L/ }4 {: r/ F# J2 X4 ~* E T& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 m; ]/ Y/ [2 L1 r/ V. y
如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
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