配 料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o; G" X+ _8 J# A; {& ?3 a% G
調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙
; ~1 A. ]% j) H6 S' Y公仔箱論壇公仔箱論壇$ N$ s* v! F: O+ n3 M5 |0 W
操 作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
9 _( m/ T7 ~) W2 j2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。 0 m! X& Z- R% b7 ]
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。
4 M7 W' e9 I& h( |4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可 |
發表於 2007-6-20 05:50 PM
| 