[美食介紹] 姜丝炒大肠

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0 T" d) i  ^% U- o8 d8 x7 Hwww1.tvboxnow.com材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
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6 G( h$ ^& Y2 t5 F5 L- M公仔箱論壇[烹饪过程]
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( x7 }! h: ^) E! O# l7 r1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb" V: M( m7 U2 l" F: S7 m

- B8 H8 f3 q! e- [www1.tvboxnow.com2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。* X9 X' u; |" N; Q  P6 M

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[备注]
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姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。