[中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕

dororo

[材 料] (4人用):   www1.tvboxnow.com: D) O0 o( r5 J! h& k' q) `: }% @
              4  隻指天椒www1.tvboxnow.com5 D% e9 \5 k; H/ j6 j: ?' _
              1/2 個蘿蔔糕 * e  ?: a# w1 {0 b( |& t
              120 克蒜茸 (拍碎)
' m- ~. H2 C( `, ~公仔箱論壇               乾米粉少許
# N1 c! l  s, I6 L/ |tvb now,tvbnow,bttvb
6 L; S& z7 S. u; H5 Q- b9 d' N[調味料] :   公仔箱論壇* h' _8 R9 q6 V5 r: n
               2  湯匙花生油
$ C' r3 s- C9 D  {1 I4 a+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               生粉及七味誚U適量www1.tvboxnow.com; d3 t$ @6 I  N, d/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y& }1 x; I! t1 R3 p$ \; z
[做  法] :  ' A  B4 ~1 Q5 C2 F4 E
(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
: U/ ~- Z& F; J, x(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
7 M: J, x6 N) H9 y# y6 l公仔箱論壇(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。1 @  L8 m/ p' E
(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
1 p' F, `8 S. o公仔箱論壇
5 L# V* S' s1 |公仔箱論壇[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。