[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;tvb now,tvbnow,bttvb0 {# k0 ]' W4 z! H5 }- E
炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,
$ c6 ~0 E" R1 A0 H+ U6 ]所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
, E, U8 H7 {0 M" e(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...公仔箱論壇* f- |. B4 @/ k
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!