來源：大洋網
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; F+ S! p* G3 ~! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ V4 H# D: A5 P6 o( K' L* f; Y
1 _4 W3 p; n, W) T5 z% q Xwww1.tvboxnow.comMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
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7 K$ Q% i: A& [4 t% c, o" M9 U9 K0 t讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 公仔箱論壇3 d _4 B8 m6 `
% x3 v, E' v+ U8 O公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇4 S2 N: m& W, |4 c9 Z" }/ X$ L
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莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N6 e& I2 P" Z- r4 ~7 ]$ j
) k: V. R# g$ Y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
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1 J; Y; @2 w& {4 S" W2 q4 j6 Qtvb now,tvbnow,bttvb2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； , w- ^' ^+ S# B( h0 R8 i8 R
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3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
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5 t$ A* J, q/ N9 Z/ W+ Xwww1.tvboxnow.com4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
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5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
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( d( k! [5 z) L* [( X9 v S M5 U$ O公仔箱論壇6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
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7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
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* @3 @: A3 @0 ]/ U" w5 y0 E4 dwww1.tvboxnow.com8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
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9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d! R( v, O: a
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# b- r y, _% l z2 y% x2 T延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb! \- B, D5 y4 G$ x" d1 e
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都市主婦必學的經典西餐做法
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( z; N1 Q9 q4 J, P. }www1.tvboxnow.com熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
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* n6 Z2 {9 s K3 |www1.tvboxnow.com創新螃蟹宴不用自己動手(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K ^7 d6 |; e, n. w
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發表於 2008-2-22 04:54 PM
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