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. L" @3 O$ V" q7 y- g" J Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
% x3 N" ^4 H9 R5 w ?9 I1 r4 o 材料：
2 ^ u2 V$ e1 F公仔箱論壇 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
- W. d4 w0 }. b+ r, J （糖的量请自行调整，否则会太甜）
" \2 B* Y% L! v. N7 U3 l 做法：
5 q2 X" {5 \2 ]5 p4 I9 ]tvb now,tvbnow,bttvb 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 www1.tvboxnow.com7 k9 @9 ~- j' ~
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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