[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼8 H- p! Y6 j+ x  J' V
【所属菜系】 江苏菜
4 P! Y$ ~3 C# f  w1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特点】# `# W; g  i' Q( b9 g5 ?
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
# H1 _1 E1 y. ~3 T【原料】公仔箱論壇- A& f* I( `, u0 i- U/ k% H
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 D7 q8 s* R. @2 U; h, t
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 f( _6 }! U5 y0 [, Y5 t/ T" A
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。