什錦冬瓜羹 公仔箱論壇 |& y+ \; e V2 h, e
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材料：
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瘦肉調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I v6 C2 m: o: |# Q
7 Y, T9 E8 r* U: Y8 w) G7 q 冬瓜 600克 0 ]7 w j! Y- w& H
鹽 1/8茶匙
& ~% I* [& u6 o0 Y: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瘦肉 75克
" q7 c0 }- h; f* O3 Q GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖 1/8茶匙
% M$ q, k* e8 C- _8 A" k) D公仔箱論壇 蝦 75克 tvb now,tvbnow,bttvb/ O8 z M: \( J: D- B# e& S1 L
生抽 1/4茶匙
& h$ t$ {' I5 {( {0 T5 U2 G" Ctvb now,tvbnow,bttvb 叉燒 35克
6 p& N* ~& t6 `, l8 C# Ptvb now,tvbnow,bttvb 油 1/2茶匙 & }/ ~& F, H3 E1 v, d4 F; x
草菇 35克 公仔箱論壇3 D! Z7 d. V3 i
粟粉 1/2茶匙 公仔箱論壇2 @& e% }1 Z, y
水 1公升 # |! c0 a0 H9 W% E& X
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蝦調味料： # g5 D! v2 A$ b1 t/ ?
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鹽 1/2茶匙
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油 1/2茶匙 ! x1 q7 G2 D3 m5 g" Q4 y+ F$ M5 ?8 s
胡椒粉 少許
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芡汁：
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# `% P. t% ^: H$ U/ C3 Z粟粉 1茶匙
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1 y+ b* g) w ]: _ 製法：
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1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 1 E* v. Y/ w) w8 @
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 www1.tvboxnow.com8 b# Z4 I' |2 ^9 J p/ V9 i, H
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
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4. 冬菇及叉燒切粒。 tvb now,tvbnow,bttvb+ h( q. [4 e3 T& d$ ^, ^1 O
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。 www1.tvboxnow.com/ N% E1 @0 m$ O, Q& C! A. W- B
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6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 . G, ?0 e" V! @8 m5 Y2 x% z. f2 T7 r
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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