7 ~* r& D/ v P* O, E; B( ^tvb now,tvbnow,bttvb吃心不改，让唇舌与小吃来一次缠绵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! w2 J( N3 d. }: F* w% N- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- Y, r( l/ g0 X2 e( o+ C' e
珍珠圆：
/ P2 w6 ?5 _- Y" h- X* @! ]5 @& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q$ |& M/ g: k! }% q! awww1.tvboxnow.com 珍珠圆以当地黏性特好的番薯粉为原料，做时动作还要快，以手入沸水将番薯粉挤成圆状，做时一旁还必备凉水，以随时为手降温，这简直像在练铁手功。 tvb now,tvbnow,bttvb- O5 M/ n4 W# ]5 y
公仔箱論壇3 J S( V. H2 u7 x' A+ z f
簸箕板： 公仔箱論壇$ ]( `- r2 q" A% v! p
' a% Y% v2 k8 S; R" d6 }4 b: K, Owww1.tvboxnow.com 与广州的传统拉肠粉相似，不过里面包裹的却是豆芽、芹菜等料，相对于“保守”的云吞，它可算是“半开放”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ F& N# s* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F2 a. |8 w+ D2 {: e
灯盏糕： 公仔箱論壇. ]* h5 A9 R; p8 b* R
$ U {) c5 d, E& j
& I' s- K) b6 q( Dtvb now,tvbnow,bttvb在长汀又称油炸糕，用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成，其外形扁圆，中空而隆起，形似两个旧式灯盏吻合一起，故称“灯盏糕”。 公仔箱論壇4 Q* Y; y d C3 t! \- c
7 T8 i7 J! O! R6 ` G" [- L0 j6 f( W公仔箱論壇 煎番饼：
9 ]% U! Y/ h* E5 }4 otvb now,tvbnow,bttvb
' A, O, G* T) q" Y( ^, B, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 吃起来喷喷香，做起来却难。薯饼大嫂要将大薯弄成黏稠的薯浆，下食盐、味精、蒜叶末或葱头搅拌后，才可煎用，本小点考量的是手工技法。公仔箱論壇9 n, _% o# F. z Z8 |) c
7 u: `6 y7 B4 v7 E. ^+ w8 ]: b" a* B 豆腐丸：
! g1 G8 E8 T4 r5 F( [6 [www1.tvboxnow.com
, b0 x9 p5 y0 F& C4 ?www1.tvboxnow.com
9 a4 s; a! K) }9 U1 Q0 Q5 K1 m0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 位列闽西的“风味八大干”之首，将豆腐做成丸，也只有心灵手巧的客家人才可做出。据说在长汀，以豆腐为原料而开发出的菜式高达二十多种。 公仔箱論壇- }1 x R# y% f: q' H" H: S
" z$ d. n; K! O4 awww1.tvboxnow.com 美食指引：此类小吃在长汀的县城—汀州镇内的小食店，随处可以吃到，价格也相当便宜，“簸箕板”每份1元，“豆腐丸”每碗1.5元，连稍贵的“煎番饼”每份也不过2元。
7 S& b& w+ A) |7 ~' Owww1.tvboxnow.com
# ^$ |! A" ]2 s& Qtvb now,tvbnow,bttvb 在长汀的千年古街———店头街、水东街内，街的两边有着众多的大排挡现场制作，游客可在逛街同时，前去品尝。
@2 k7 i. ?7 \6 w3 c- b6 qtvb now,tvbnow,bttvb' W/ @' z" R/ o" {& D
友情提示：街边大排挡的卫生状况大多不尽如人意，寻觅此小吃时，可选择有店面且环境相对卫生的档口就食。
$ u7 H( F# z' ] W- o8 P% ytvb now,tvbnow,bttvb
( c$ f3 Q3 f" ?- E3 m- P% T" N% X * `: {4 f* R8 x) J9 C
闽西小调 F& R% M1 j C4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; i# _3 D- K5 V; J0 A
食在长汀令人心醉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w" v/ ]+ L3 E+ l( ~
) ]0 ?1 h3 N% K; {1 Y& L3 v 长汀作为客家的发源地，自然以客家菜为主打，出品的菜式多以寻常农家常见的地瓜、黄豆、野菜为主料，但不能忽视的是，客家人做的一些传统小吃，其手工之精良也足以笑傲群济。在广州，一提到福建小吃，多人皆联想到沙县，但往往却忽视客家人一些传统小食，而事实是，长汀的豆腐干、珍珠圆、簸箕板、灯盏糕、糕糍粑等一出手，可令好食者为之大惊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A$ v4 {# m" f/ O; ~. u' b
7 r5 u; v# ~' z9 t" c! H Ntvb now,tvbnow,bttvb 我对长汀的了解，在没去之前就已经烂熟于胸，唐宋古城、明清古街、红色政权……，多少日来让人梦回长汀，更重要的还在于它的美食，作为客家菜之乡的长汀，不少客家名菜如白斩河田鸡、麒麟脱胎、烧大块、长汀米酒酿等皆出于此，但一直未盛名远扬实为憾事。 tvb now,tvbnow,bttvb+ o, P2 O4 u1 _8 e4 {5 x( N
5 I( ]! k9 x( M/ X$ Z& E$ u 在长汀，如果往嘈杂的街市钻，这实在没有多大新意；风味小食大多藏在民间，不少饮食店主几十年如一日地纯手工制作出品的小吃，更令人玩味。所以我在其千年古街———店头街觅食时，总感到惊喜，感到别样情致。
( k: I' _! P7 d4 ]* a7 b公仔箱論壇
+ m# b8 }' S* l) ]4 Q3 d公仔箱論壇 这里的山水美、城郭美，人更美，要不然何来千年古城？如果没有纯朴的民风，坚守着古拙的传统生活，这经历了宋元明清的古街古城墙古庙，如何能保存下来？生活在现代的城里人又怎能去迷恋这些在表现上有些守旧的东西呢？我揣测是这里的人怀旧成癖，这不算是坏事。 www1.tvboxnow.com5 f! s7 L# X, U0 h% Z' B) M
9 t! f3 k' B4 f
在此品味小吃，出品的美食有一半是因为这座小城雅韵长驻，而变得回味留芳，个中当然还有客家人坚守家园的执着令人无出其右。 |
發表於 2008-3-29 03:49 PM
| 