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原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
) o/ K8 g. W0 j好彩搵番你

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. D- Z+ X* x2 N# e  d2 iwww1.tvboxnow.com多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

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桂花金子糕
! U6 F- P6 S5 @: A& D8 S( f0 x（江浙點心）  
3 Q9 B* r: W9 z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ x7 M# J  t( mwww1.tvboxnow.com 材料﹕公仔箱論壇; ^' }2 K3 Z! ~. Q& z+ C: i
1.腐皮六張
$ k3 Y2 z+ s3 Q* x" Rwww1.tvboxnow.com2.糯米兩杯
& y/ ~* ]6 O$ T8 E+ O& o3.砂糖1/3杯
$ {9 r( }3 @& c4.豆沙或蓮茸半斤
! Z% u& h* i& @$ z2 Z/ R- m5.桂花糖二茶匙
1 l, ^* l, K) E& H$ s4 Y6.熟油酌量煎糕用
" _  z* m- `9 m8 t1 y# h3 m- s公仔箱論壇 製法﹕公仔箱論壇- x& u6 O8 d) [
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．tvb now,tvbnow,bttvb* J& d6 A9 j) |3 n

3 P4 i- h$ I3 F公仔箱論壇2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．tvb now,tvbnow,bttvb- s9 V( d# S0 u: ~. y  X8 D% e* h

6 F* D: W9 E( r% v* @3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
0 g& j9 H' v* \/ D$ z# b4 Iwww1.tvboxnow.com
! Q( `: Y8 [- }4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．/ Y) {1 T/ a; M5 W

! b* z/ c: Y) b; b! k0 H) t. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．公仔箱論壇+ c) J' m. u9 O0 Y3 F, l

" U/ |' e3 Z7 ^/ r- Q' G7 q9 G2 ~公仔箱論壇6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

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小籠飽9 m1 j  {2 |( K  m

! Z3 Z( n3 y- p" S6 ntvb now,tvbnow,bttvb  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
  p* a3 x8 \* m; p7 w( E4 s7 p4 zwww1.tvboxnow.com  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
- @7 g7 t+ ?' T0 B. X% Jtvb now,tvbnow,bttvb  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
: M/ [+ m* Z3 X. utvb now,tvbnow,bttvb  餡料 : * ]% F& s9 A0 R, z- D3 e' k9 H
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
0 Q5 k8 g, w% ?/ Wwww1.tvboxnow.com  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
/ B7 h% e. f# H* V  調味料 :
) S/ @: C, W' H% Z- e3 u" Ltvb now,tvbnow,bttvb  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 9 q5 m+ o0 s. H( h5 V* }) z/ ^
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
$ Y# C( l& T. b- B; N  雞腳凍材料：
" U: p7 c% y! w" X5 U* }  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
# I+ u( A* j- [www1.tvboxnow.com  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
1 p% @3 J+ b* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
/ t6 J; @: s9 Jtvb now,tvbnow,bttvb  製 法 :www1.tvboxnow.com* r7 q' V" [0 V* X: J
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
: R  o+ y+ ~3 ?% q; h3 t) G5 dtvb now,tvbnow,bttvb  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
* E: N8 X  Z* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
5 Y/ `3 {* X6 [6 s' e4 Ptvb now,tvbnow,bttvb  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.. Z' y* y. Q( r# ]0 q
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a, Q; y* _+ \6 _7 i& g, E& |
  注 :
" y7 K1 H+ }9 u% A( x  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.% l" q( X" k* M/ z
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

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日式小脆餅  
7 {6 X! N1 _, v- M6 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: M7 O1 ?" c& g5 P9 B- `# A
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。www1.tvboxnow.com. |- q9 @  I" E% U1 [, \% Z* F5 T
材料﹕
5 @: {3 u! {0 b2 K) v9 v
8 ^* e: r0 k+ Q8 w6 q) R  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p1 m4 H& r2 m# @
6 n( A7 R0 f  I# k
1.蛋白5隻
+ \# K2 l# w9 _" p5 g2 R' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖1杯
) }% p& x# _0 ]! _3.杏仁4安士，磨幼
, H6 p$ \" R, h" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵粉1/4杯
% ~+ t+ \6 L! Y) k- ~5.餅面裝飾：
& a, u' X" R: ^7 o/ J6 `/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.朱古力適量，刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb( r% A5 C9 `4 J* N2 O2 ~

# C$ p8 B- u# Y/ a% N& S" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡：
- ~. T3 o2 C# C2 a. j
, [1 F4 ?7 V0 q4 k: htvb now,tvbnow,bttvb1.淡o者喱粉1包
: s7 F, O5 v  p/ x% W' l( O2.冷水2湯匙 www1.tvboxnow.com: i: P$ Q+ h, Y
3.滾水2湯匙 www1.tvboxnow.com# ~% `$ q; F# l4 Y* ~* i
4.鮮忌廉2杯 www1.tvboxnow.com9 r  P3 ~0 p" X8 s
5.糖2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% i7 |5 M$ A' @( f8 S0 M5 `
6.雲尼拿香油1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& l, f6 g6 F; j8 s7 k: s% U/ o
7.車厘子適量
# i# q; d. j; j+ {: J, Hwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 ]' f' K& [( A# I
製法﹕
$ Y6 Z% L6 W+ ?% F# ?8 N外皮：
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, @" f; M  R0 E8 B2 a9 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 公仔箱論壇+ _4 h# `1 Z3 p/ B  n1 @1 J
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
: J5 Q& O0 P7 ^. K0 p" V3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
2 P: e- Q; M2 r8 D# X$ N% r( X* t4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
+ L7 D' O- M4 l; u4 W2 p6 q9 w: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; P/ D2 _) v7 C
餅餡：公仔箱論壇; F2 H% N: i" L) `0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E+ o  P3 m; r2 J: a. \" h6 z' c
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 & m9 v; ~$ i6 l% ?
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 www1.tvboxnow.com2 z* R) ]% f: Y8 Y) [+ U
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。

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龍蝦湯tvb now,tvbnow,bttvb* l  g% Q" J5 R( ]5 _6 _; H
（六人用）  
' |+ Z' {( E4 g' y  b' ywww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) B+ z1 G, Z; y) x; j
材料﹕公仔箱論壇5 L3 x, Y# m. ?4 w* T0 J
1.湯四杯－其用料有：
) l$ e# B6 B: S; q1 F! {撻沙魚一磅: K/ }' m6 t+ {1 w/ |  o0 [4 [; V9 t
龍蝦一隻約半斤
% @9 |3 v/ v6 x/ g( K: g- V' twww1.tvboxnow.com洋蔥二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n" Q8 t& l3 l
西芫茜一棵
5 ?9 Q9 }- A7 A. ztvb now,tvbnow,bttvb香葉一片
; [$ Y  D; F2 a4 t# iwww1.tvboxnow.com檸檬一隻渣汁
& ~8 B5 p3 n  @$ g  O) \7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呔葉半茶匙
& j% r% T6 }& y) U  x" m5 q公仔箱論壇白胡椒子五粒
" y2 _2 Y- k8 \( k  Xtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1-3/4茶匙
; M' N& V' z6 }- w; e公仔箱論壇水四杯
: L5 j& |; [3 o白酒六湯匙www1.tvboxnow.com3 j" z( s, ]# c. Z. ~( A
牛油二安士（炒洋蔥用）www1.tvboxnow.com# J" A! P. E. R& V9 ~" Y
: G: q. t' V2 ^. E
2.牛油三安士
3 U! L) M5 g. p, L- g) I公仔箱論壇3.麵粉四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' c6 G  q3 a4 U7 l
4.茄糕兩湯羹公仔箱論壇' S0 H! Z% e& K; Z' a
5.辣椒粉1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ `# P0 z$ G4 v. r* ], }, n2 a1 S
6.鮮奶油1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^4 i: r; m7 {/ @$ o

/ ?$ f: _- s6 R9 U) F2 R公仔箱論壇 烹飪方法﹕
- L! O* U& [  W0 Q3 _公仔箱論壇1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
% Y. D. g+ _. I+ G( l( U' awww1.tvboxnow.com. i3 e6 L5 M  v' v7 q) P
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．& B* Y7 d2 ]/ t

$ a& X  a6 O) V" b; [4 x5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

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原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" M2 c5 I) d# `5 F
Andy 有關 日式小脆餅 一問。
$ S  V+ S# G6 V% ^2 E車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

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( ]' g5 B1 j2 p! }0 Q) u1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

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糯米蟹飯  6 c3 i) E5 z+ Q0 }# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s4 s$ k% d* i! \" K
材料﹕
% Y/ Q0 I0 L! B（一）糯米１斤
# d, v- t; h8 Y# B7 A. e- @公仔箱論壇（二）冬菇５隻# v0 X; g4 r7 |2 y( U
（三）冬筍１隻tvb now,tvbnow,bttvb- P3 n( n( n" ~- Q2 m( I" B, _
（四）臘腸３條
7 O$ f6 f3 A% ]公仔箱論壇（五）燒肉３兩
4 b5 K7 c/ R  F0 f+ _* w（六）蝦米1/2湯匙
% k% @$ Q' h1 }8 \. d  I（七）蔥５條
* Q7 T  g; J# H/ h3 E' Htvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
) \2 Q( t1 Q5 Q' wwww1.tvboxnow.com（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
, w* r" ~4 b: ^8 c/ L9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b0 f3 h7 n8 j* X5 f5 O調味﹕www1.tvboxnow.com" s' {$ O9 ~; i* N* D
公仔箱論壇7 N6 S/ _  N# t2 N* T* w
　tvb now,tvbnow,bttvb1 i( m1 v, P/ ]5 I) T$ G% r4 ?% O

+ }7 ^- B7 B9 c% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
0 _% ^- H- ?) c8 _" s（一）糖１茶匙$ D( _4 K0 ~8 ]" @: X# ~
（二）生油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# o" I# Q  C3 t6 [
（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- l* T. P7 ]7 x4 N* \
（四）鹽3/4茶匙
* H. V) O4 X: ?6 I) Lwww1.tvboxnow.com（五）胡椒粉1/4茶匙
( [. o( \, h9 Z" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y/ @- e* a9 t# q& w( q5 ]tvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：
1 o7 i7 B0 {3 X9 ?( |8 w; B公仔箱論壇（一）鹽1/2茶匙公仔箱論壇# l& G/ K( `# B: K( L& {: X: \2 X
（二）生抽１茶匙公仔箱論壇0 ]) O1 l* s. j* n

5 I8 U0 m, g! _5 E! n, E  y; D; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕
1 R8 F3 T, a1 w) K. X8 b9 V公仔箱論壇（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸www1.tvboxnow.com) @' p7 ]- a  Q6 ^
３０分鐘。
4 P1 J$ @) W* x! E# L, rtvb now,tvbnow,bttvb
. B: Q6 r5 r8 B% Z( ?（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。tvb now,tvbnow,bttvb: u: S) K( y1 t/ i0 }/ n
www1.tvboxnow.com  N4 o! Z. E% k  |6 N
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部3 N( q7 p  O8 h
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
8 \8 [1 }' c( p  Y$ X  f. {炒勻，然後放入深鍋內。
$ M  R1 |8 E0 z+ N5 z2 R" n5 }, l% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k$ `7 j3 X4 N3 _/ z) fwww1.tvboxnow.com（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
2 J& L* C+ F* w7 t3 qtvb now,tvbnow,bttvb１５分鐘，即可上桌。公仔箱論壇$ g8 S* G) J. s9 K
tvb now,tvbnow,bttvb* Y. t2 o) {9 J5 \7 F
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
6 D# q# ?) A! K3 ptvb now,tvbnow,bttvb要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
  j5 ?; S7 u+ Z公仔箱論壇浸糯米）烹煮時間：１小時

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貴妃雞  
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8 R0 `5 X. N( `" C- a0 [% F公仔箱論壇 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
/ V; ^+ B! Y) [/ zwww1.tvboxnow.com材料﹕公仔箱論壇. t5 t! w  g( }' N

1 U' M1 ]4 p+ B; G- N) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）雞腿八隻% w  r& ]6 F5 c5 e
（二）雞翼八隻
! q" o  @( l. o: ^公仔箱論壇（三）大蔥1/2斤
# G, K; a  w" J* a' q+ P+ j8 d（四）冬菇八隻
# A3 c" X2 V* Q0 ]: z. d（五）冬筍一斤www1.tvboxnow.com, L1 [: C8 Y9 m. M
（六）熟油1/2杯
9 n+ i/ Z. A7 S) O. _' t7 }0 L  s（七）另油一湯羹炒大蔥用
  ?6 |5 \( b; F* o4 u; c- i' itvb now,tvbnow,bttvb（八）上湯三杯
; v) l& U  \! K5 ]www1.tvboxnow.com
: G2 v1 F; I& K3 o0 m( n調味﹕
0 g$ w" i: M3 r3 u7 V. Jwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 y: j# d6 b9 i/ u# k3 M& X
雞腿翼醃料：公仔箱論壇+ v! U- X; |1 E0 _4 v( D+ [
（一）老抽二湯羹公仔箱論壇4 K$ f3 N/ x1 J$ K
（二）紹酒一湯羹
" C2 }+ k. x) A0 a( D& J) v" D- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _4 G5 H1 j  T炆雞腿翼用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p2 g+ g/ @* C# V
（一）冰糖一湯羹1 [# ]  d  m0 r  }. H6 ~
（二）鹽二茶匙
( Y7 X2 B( k& q' Z0 Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; w3 {8 n, N  p/ W0 E
烹調方法：9 w  ~. l7 ~# J* S( J; k* ^" |, m2 C
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
1 s% B0 X% E2 ]. c/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 q9 k' j, e# C$ {; k
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H% O+ a, y' m' g

5 v( X+ T5 k# L# C公仔箱論壇（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內tvb now,tvbnow,bttvb( v& v) m9 P; v/ L
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
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（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

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生炒糯米飯改良簡製法  www1.tvboxnow.com( i, n4 J/ h% c
6 e4 A) e; f3 g$ x& q" X
材料﹕) q# ^( B% ~1 p0 M/ r! G
1.糯米一斤' F, x& o+ Y& ]' `6 o# [) K
2.冬菰五隻
' C0 w& t* N- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬筍一隻3 e5 S' E" [& S/ b3 k# F) y! U4 m
4.臘腸四條，臘肉一條+ m3 q. e2 w7 k( s
5.燒肉四兩tvb now,tvbnow,bttvb& e4 l3 f# p5 a
6.蝦米一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& G8 I: J" t8 W3 P9 s3 N* o
7.蔥五條www1.tvboxnow.com$ [6 `& x! Q) S% [2 h
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調味﹕
; c& d" b# V% o: c6 \www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com5 r) b9 ?& z/ g" Q. F( x% [3 y( C. R
1.糖一茶匙
. n4 ^4 x( V5 w9 o+ ]' Z8 f2.生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; f) i7 t& V9 R. B1 D
3.鹽一茶匙/ f8 g( X( h* I  l9 \
4.胡椒粉1/2茶匙
6 r) {; e* Y! T. j0 V7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞精一粒開滾水五杯
! [+ v7 h0 t. G0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生油二湯羹
1 `$ }; W& y( `* t) [$ v6 ^0 K, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 W7 \  i2 f$ ^3 L, A) i. F9 {
烹飪方法﹕www1.tvboxnow.com- r, f( }$ `+ {4 \5 a( e
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
7 Z, z3 O* M& l0 lwww1.tvboxnow.com
) T2 I- ^8 I' H3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
8 `5 R$ O; F+ o( g" \www1.tvboxnow.com
3 W- Q; ~. ?, M. R: w# Itvb now,tvbnow,bttvb3.蝦米剢幼．
, A% n" q' z% l; T4 n: u- `
! y% o% q$ I9 i2 }- e9 p$ O6 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
# G) y, ~7 C* v) ]9 F& q  @tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 ~7 D/ x4 S& q3 R1 P
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
7 D% p* v+ x5 a1 k8 k4 I# f公仔箱論壇
$ F" [3 U! a5 t1 ^. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
# b8 s3 a, w* d8 b7 H; J. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生魚一條約一斤起肉
/ [6 J* J7 y& u; y. Xtvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦十二隻
& h$ i( d7 G. T( y8 {tvb now,tvbnow,bttvb3.大地魚二隻" M7 h2 @+ G# g; ^4 E9 s$ w2 Y
4.冬筍一隻www1.tvboxnow.com( L, f7 w" _& a  v* K7 A$ f3 ~/ H* s( d
5.中國芹菜三，四條
0 ~5 M. [4 N4 @& P- ?+ R6.玻璃紙一張
' ]$ I/ U8 S2 y公仔箱論壇公仔箱論壇3 S" E3 }* `1 r: b7 V
" y- m. \* D3 o2 q" A3 I- K! `! e
調味﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?0 i- k  R9 s" Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 r7 C* g: ]! r/ F2 u/ t
1.幼鹽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! H% G4 b* _0 g& T% B0 f6 }; p! o. {
2.生粉二茶匙9 }' r( D! ~  [1 o) M
3.生油一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ I* p2 A$ K+ y$ o& W- f
0 ?1 t/ k" o- Q! y
烹飪方法﹕
8 F1 L9 a+ J; x% ~* B3 G1.魚洗淨後切雙飛片．
6 w% ]4 y8 a4 U8 R4 @1 C* @公仔箱論壇
; d, h7 Y! U& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦去殼用鹽水洗淨．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) y2 X" B( n% p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X% Y6 c2 v* k: f8 l' a! K5 }
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
& K" J6 u5 f+ |" c( K7 dwww1.tvboxnow.com
4 N5 e" {0 C4 C; H/ `4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．tvb now,tvbnow,bttvb  _* @/ S5 {+ U1 ^8 V# _& g; _
* D, e$ {) R% `
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
; h+ M# u5 i4 |3 _  R2 K' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹糯米飯﹐正﹗
' p* O/ e8 F2 L生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗8 I, l# c; v; a( c- h
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 i/ ~) V% d! Y2 v

; c" m: u5 V9 C! ]) Lwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com% [. ?( S/ Y  ^8 ~. d
做下gym啦 ;))

MagicAndy

油炸牛肉飽  
/ H1 k3 I% Y4 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, j+ W, _& m0 J, F% h1 a  }
材料﹕公仔箱論壇9 L! M2 Q9 W. v' r9 W! J3 G9 p
1.筋粉四杯半公仔箱論壇4 ?2 x# F4 ?$ |5 T; [
2.發酵子（即依士）半安士! D  W) [; T. d% D, {
3.溫水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" C4 f9 p( h6 Y) d
4.凍牛奶半杯
  `# m. v1 B& R9 r' q8 ^7 s公仔箱論壇5.牛油四湯羹www1.tvboxnow.com. B" B4 Z+ C$ x/ w
6.糖兩湯羹
+ S" A. F5 b  [0 _2 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 Z# p  Z, S. a8 v& [$ F
餡心：tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ V* X  C4 D  H* G6 L$ C
1.免治牛肉半磅tvb now,tvbnow,bttvb: y* y- X* a* R9 s& k
2.煲老雞蛋兩雙
9 w0 m( M2 b6 f! D1 \$ h# n) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥一隻切碎
2 \3 `. f, H: K7 n# J4 X* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鹽半茶匙公仔箱論壇: |* b$ c  U7 T+ k
5.胡椒粉半茶匙# N& f4 |1 z, H( }9 K2 A
6.油兩湯羹炒牛肉用
5 T1 a( |( `1 {  y2 ~公仔箱論壇
- J3 k% l. Z- q5 d6 D, S9 Q" Ltvb now,tvbnow,bttvb烹調方法：+ v  }1 q  i1 F' u" v9 `
1.先將一茶匙糖溶於半杯溫水內，倒入發酵子及半杯筋粉攪勻．待發至有泡泡，即加入餘下之糖，牛奶及牛油，再將餘下之四杯筋粉倒入搓勻，用濕布蓋好，置於和暖地方，待發至雙倍份量，約需三四小時．公仔箱論壇5 I$ z; c% n$ I

! H+ o% K8 z9 \+ J2.將油兩湯羹燒熱，加入洋蔥爆香，再加免治牛肉，鹽及胡椒粉，炒勻後即可用．
' j  e& H0 R5 i8 a% v7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 S/ c' P1 S  v6 U' C0 y
3.將麵糰分成小麵糰，將餡包入麵糰內，磋成兩端尖中間圓的形狀，待發半小時，即可用油鑊炸至金黃色．

MagicAndy

酸辣湯tvb now,tvbnow,bttvb% v$ G' \' O0 k2 N
（北平菜）  
2 x0 Q& V# h( Y1 T  M! W. o公仔箱論壇公仔箱論壇2 X& j; D  I! w0 j0 r7 o/ y6 k9 H
材料﹕
+ s* O4 `  W6 R7 P$ ?9 l公仔箱論壇1.雲耳浸透切絲約兩湯羹6 j0 {1 E8 b5 }: a& }
2.豆腐兩塊切絲
5 A: p9 U% }% P# P$ F) c+ Z9 d3.雞血一小塊切絲約1/3杯
5 a: q& s9 [: Q# w7 B4.冬筍一兩去殼出水切幼絲公仔箱論壇, h8 z. |  W5 @+ l! G
5.冬菇兩塊浸透去蒂切絲
& f: Y) P1 b$ t4 P/ N* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.豬柳肉二兩切幼絲tvb now,tvbnow,bttvb( w  c" Z. _9 A5 f3 X2 y
7.雞蛋兩隻
; |' S1 z3 t) g( n7 E% T  L8.上湯六杯
% f2 D+ w# A8 C. E9.薑絲約兩湯羹
3 x0 {% L2 V7 D. swww1.tvboxnow.com10.蔥絲約兩湯羹tvb now,tvbnow,bttvb) z. `! d0 M& |( B8 A( R

& ^0 r7 i3 f& ]8 X# R$ j4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z8 a9 _: |2 V6 o( _) t5 s調味﹕9 w4 S! \8 N7 C4 B
www1.tvboxnow.com: E0 K: j: C$ i
醃豬柳肉用料：9 e5 P* I! S; o  p
1.生抽一茶匙
: Y8 r4 Q  |. ]7 f1 e4 n" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.生粉一茶匙公仔箱論壇3 \$ y! d/ l' y, |
3.麻油1/4茶匙
5 f( u! U2 T& b
/ @% ]4 r9 E  w; |; q! ]湯調味用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K% k: X; f0 x
1.老抽一湯羹
$ R. B# P! `: x4 P- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹽2-1/2茶匙（如用罐頭雞湯或雞精則可免）
& n4 Q3 S4 j$ B0 l( C! }+ w! W0 {tvb now,tvbnow,bttvb3.浙醋三湯羹
4 M/ s8 |/ p- H" a公仔箱論壇4.古月粉一茶匙
4 G- `/ R1 W' Lwww1.tvboxnow.com5.麻油1/2茶匙' Z! P3 f" I  Z7 V  ^. W

( V: R7 E' d7 Y2 _5 \勾獻：! F+ v- ~9 u( z3 m- }# y
1.生粉三湯羹加水三湯羹tvb now,tvbnow,bttvb- s5 i" R- z: z2 c
, Q' v8 b! j5 _6 ?9 @7 F, V/ \

5 W: o6 Y. d  M' Dtvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 h3 ]* f5 ~% _. c6 T3 h6 D  J( E
1.將豬柳絲用醃料醃五分鐘．www1.tvboxnow.com7 k* I. `9 k. B( j% J) B8 {3 [4 K3 I

+ ?2 q/ W. G+ h$ C2 N& ]# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.上湯煮滾加入湯調味及豬柳絲待滾兩分鐘，即將雲耳，豆腐，雞血，冬筍，冬菇絲加入，再煮兩分鐘，即加入生粉水勾成薄獻．
8 w" s! p+ ?  n: h- C2 c8 Z8 X1 ~  B/ t" m* G; z8 b- n$ w; p
3.將雞蛋打勻，待湯滾後離火，加蛋，即刻攪勻，即倒入湯盅內，加入薑絲，蔥絲．

MagicAndy

翡翠龍鳳卷  
! S3 i- X% A; k0 |" [www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com6 x2 l. [) Q- d3 E# _% A
材料﹕公仔箱論壇/ V) a( d8 |  a1 |9 K9 _
1.中細蝦一斤（連殼計）
7 L) k1 y/ G8 E" t! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.三分厚洋火腿一件
) A3 I5 b: T4 d% ?( ~! R- F! Ztvb now,tvbnow,bttvb3.菠菜或白菜半斤（取菜葉用）: o& H: q/ P) T5 ?% [/ m' d% n, _
4.春卷皮四張
; U" C1 W  c# o7 uwww1.tvboxnow.com5.油鑊www1.tvboxnow.com7 @1 z# J# v# n3 {2 l
www1.tvboxnow.com( N! e  }" H/ C2 p/ N0 Z& {) e! u
tvb now,tvbnow,bttvb' L6 {8 y' p, m* V: J
調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb% Q) ^; D! q: w1 ?& |: E* q

+ z4 q. R1 l4 K9 iwww1.tvboxnow.com蝦調味：tvb now,tvbnow,bttvb) F% M6 z' ]/ O; s% F% A
1.鹽半茶匙
+ y1 T- l8 v4 o, m* o! K; _! P& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉1/4茶匙www1.tvboxnow.com% r2 i& t0 d: B7 p4 M- H
3.生粉二茶匙
' H+ l% F8 Z6 Q& S4.蛋白一隻www1.tvboxnow.com# k; l4 V& G/ B
5.麻油三滴& T( K5 T3 U8 `% `+ k8 l# b
www1.tvboxnow.com/ h+ Q' T! X4 y4 p6 ~
烹飪方法﹕公仔箱論壇! G# b* Z" q5 M, r
1.蝦去殼，用鹽水洗一次，再用清水漂洗兩三次，抹乾水份．將攪拌機之風車刀裝上，蝦放入大隻玻璃盆內，即用風車力將蝦攪爛成蝦膠，祇需時三十秒鐘，然後將調味加入，再用風車力攪三十秒，即可放入雪櫃內雪兩小時．公仔箱論壇: y' b& u& c+ Q3 a  _- u$ v3 U% d

; n  h5 P, o" X+ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將三杯水倒於煲內煮滾，加熟油一湯羹，加入菜葉滾五秒鐘即撈起，隔干水份，亦用風車力攪爛，加入蝦膠內攪勻．
# m* G, `% S2 Rwww1.tvboxnow.com. h1 v) B0 a, N; B
3.將蝦膠舖平於一張春卷皮上之一邊，然後將火腿切成三分闊，排放於蝦膠上，再用少許蝦膠舖蓋火腿之上，提起春卷皮一邊，將蝦膠捲起，成一條如腊腸之長卷，用雞蛋將開口處黐穩．依此方法將其餘春卷皮包妥．tvb now,tvbnow,bttvb# K  |) J( Z  ?) X9 E6 L  e

" u# S- @* P* O4 X" J公仔箱論壇4.投入中火油鑊內炸至金黃色，約四，五分鐘，切片上碟，可用生菜絲墊底．

MagicAndy

蘋果布甸  
5 O: \: _* D* `" p$ [www1.tvboxnow.com
: v# y2 J0 Z5 l0 B( j& t7 r) o1 Utvb now,tvbnow,bttvb 蘋果布甸清香中又帶出一點點的蘋果味道，小朋友又多一個健康小食。
, s$ @3 O% u8 |6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
2 a" C( Q/ C; Swww1.tvboxnow.com8 P- g; M" ?  o2 x
布甸： www1.tvboxnow.com+ `6 v( n/ f. r1 Y
1.牛油4安士 0 r( c) W% z/ s6 A7 ?6 n# ^
2.黃砂糖1/2杯
4 F! K% y5 a, b- E4 _" N3.蛋黃2隻 公仔箱論壇7 D3 y6 r, H( U; q/ J( X
4.麵粉11/2杯
2 w5 x( [; L  y; s2 S- Z0 h0 q5.梳打粉1/2茶匙
& H! X6 a7 h7 T0 I. Wwww1.tvboxnow.com6.發粉1/2茶匙 2 n, C0 G* E4 u+ v
7.玉桂粉1/2茶匙
# d( h) t3 m, g, qwww1.tvboxnow.com8.糖膠2湯匙，加水2湯匙
- S- v8 I7 Q7 t0 u9 R) x0 P  O9.酸奶1/2杯
2 z  |/ O- n2 b( ~) Y10.蘋果粒1/2杯 & }( T  W' h' W( M5 |  Y
11.橙皮磨幼1湯匙 公仔箱論壇+ ?8 h- F4 ^; y1 G7 U

5 Y8 m$ A3 R. t* ~' y$ A( ~- Ewww1.tvboxnow.com檸檬汁：
9 z4 w7 K% ^4 Y4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?7 s+ u- i1 z* p6 H公仔箱論壇1.冷水11/2杯
! ?- `/ I! M# f$ m3 V* ywww1.tvboxnow.com2.檸檬汁1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 T9 }; g. Q" ?
3.糖1/2糖 . b: V2 m! u$ j. W7 q% ^
4.栗粉11/2湯匙
: ^# s6 u( T: |0 o% W' y, R: Lwww1.tvboxnow.com5.蛋黃2隻 公仔箱論壇5 n0 t+ X+ g4 F2 J' Q* ^/ I; d! h) ]
# P& X9 r1 d6 D" X( _0 }2 s  V
製法﹕
4 g0 B/ l5 d# p* w" X) z5 W* j4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布甸：
: n$ e  A% O+ i' ~+ L9 C- N7 Otvb now,tvbnow,bttvb
7 x" B  F5 A; }! ewww1.tvboxnow.com1.牛油與黃砂糖同攪勻，即加蛋黃。
" w" X: M5 z6 h2 p公仔箱論壇2.麵粉、梳打粉、發粉、玉桂粉同篩勻，與糖膠水及酸奶相交加入蛋黃成分內。最後加蘋果粒及橙皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 O! ~8 @) u) h- t
3.預備焗盆一隻，先用一紙蓋於盆底，倒入麵粉成分，用大火蒸1小時，吃時加檸檬汁。
3 Q& X) [) ?1 w$ E$ T" G. F& G+ Z7 Wwww1.tvboxnow.com
  M9 d( f; {) l3 e; `( I  m5 \tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com7 m! z! \# |9 V! X% R
檸檬汁：
$ |) ^3 M: s# S( e, T3 _tvb now,tvbnow,bttvb
) L1 X5 H" |6 D2 R- z+ W8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水11/2杯煮滾，栗粉加入少許水，攪勻，倒入滾水
# w& i- S$ T* F  p/ {9 `: i: @2.中，加檸檬汁及糖，最後加蛋黃﹝加時必須離火，始能將之加入攪透﹞。6 L; b% u$ k1 g; e, X( [/ L( v  F9 E

* H2 I9 q* t/ \. V4 r7 P
3 K) T% Q9 l% _7 Y" F& D6 ~% bwww1.tvboxnow.com附註：
! K0 B  L* Z* l4 ~) s  P. G7 i7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可在布甸面鋪上朱古力粉。