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材料︰公仔箱論壇- R+ v# {+ O3 z
9 v7 [( d) b! Y' \6 ]公仔箱論壇無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克tvb now,tvbnow,bttvb3 s7 H% `3 { D% I6 _
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb3 a% l1 U X5 F1 |% J6 O
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Y& R' `% u0 S8 h9 S
: K/ X: z: M/ Y' T8 l; m" k" B# Ywww1.tvboxnow.com2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
- Q. k. Z7 N b! C! @: e3 Iwww1.tvboxnow.com3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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1 o& w4 f4 }: {2 `4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 q8 c7 G- ^* b, s( {5 K
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。0 g( g: q. f/ J% u
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。公仔箱論壇$ F; X: A! S8 h4 N1 l
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 s A) v+ X9 J
$ l* S2 P0 |' j4 N+ e, t2 a煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。公仔箱論壇2 ~; F9 C; t3 A
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法式煎松餅
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v- {$ T; s6 ^' U7 _% M. S! m4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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