尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！
' \0 V. V6 a# M0 R$ J8 r4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷
! b: N. D1 S* b1 G0 E3 b6 ~1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的 煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。
4 h# A# E" x0 i+ Q" V- ?( Utvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 OP_CH1 椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕 $38
' g5 V6 c6 y4 ~. B) w+ @1 W$ mwww1.tvboxnow.com煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！公仔箱論壇9 J) z1 Y; a! |( } h
 © 由 新假期 提供 店主 阿康 店主阿康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ t( h) }0 h5 c: |* ~
在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。www1.tvboxnow.com1 n0 V a* G8 e* Q. H" g
歐洲進口器具 每日新鮮製作
9 D' m6 Z- v# I公仔箱論壇麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
6 x! _ @7 s: K. j% Y4 vtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147 製成麵糰之後，人手搓成長條狀。
% h4 a" B1 p8 O9 F* B" Rtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187 捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。! g, @/ e9 u8 Q, W# [
© 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147 再灑上1層糖粉和肉桂粉。tvb now,tvbnow,bttvb' {! z# k* k8 T# v, U6 j$ E
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35 之後掛在架上短暫發酵。
, s) c! A% h4 V# }. r" Q% D4 K, Nwww1.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180 十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。www1.tvboxnow.com, u0 Q' a- Q8 t1 D% K4 q7 I7 `
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80 最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。
6 G9 N* n0 ^2 O( @; t% ?5 C' U& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94 出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。tvb now,tvbnow,bttvb& W, T9 k8 |2 Z7 S4 E
 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181 再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
# o+ N( J" b0 ^5 d0 G* ?% G- [- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242 煙囪捲 Chimney Ice-cream
, p. ^7 [! C9 ], H9 K# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖
( l- M- g6 n1 f ]& [& L7 k2 C4 twww1.tvboxnow.com營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm |
發表於 2017-5-18 06:08 AM
| 