1磅份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 r2 V) C t" F/ U* v$ X# p( v; [
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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& ~) A& v' N: Z9 }www1.tvboxnow.com 300g淡忌廉 Whipping Cream
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: E" J& `( r" [tvb now,tvbnow,bttvb 2隻蛋白 公仔箱論壇% q7 ]2 @7 z+ i6 i- _. A( K. m
- {; \2 _" G: C; W8 X% z/ {tvb now,tvbnow,bttvb 2隻蛋黃
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0 H ~2 {# `+ A6 F9 t% m! stvb now,tvbnow,bttvb 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) 1 q# H# z5 }; R5 |9 n+ r7 _
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5g魚膠粉
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8 f( s( `$ k3 ~: @2 Qwww1.tvboxnow.com 10ml凍滾水 7 F+ y) }5 G+ \" `/ J2 ~
, {+ ~! [1 G0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10ml冧酒 rum
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1/4個檸檬汁
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, y" \! k, x5 G) J5 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1茶匙檸檬青
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) y) e- b% J" c# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 適量手指餅 Lady Finger + A9 c- j5 j* i% |8 I4 f
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1/2杯即溶無糖咖啡 ! ]" }* p+ Z, C/ v6 n& U$ v
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5 [! h2 j B+ G6 X* ewww1.tvboxnow.com烹調步驟:: o. p, r. }6 s* d" w8 o1 C; |
1 ?0 j/ h/ Y8 `(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& H& ^0 e5 [0 a' b
8 Z8 Z/ P6 i% `1 B( B, Qtvb now,tvbnow,bttvb(2) 淡忌廉打至企身
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身. Z+ h8 c* ~/ `! Y3 b+ c
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
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; [6 K g- a; T% E% O3 f, N5 z6 s3 owww1.tvboxnow.com(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
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(6) 加入芝士拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N# @" D7 w$ H4 C
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(7) 加入魚膠溶液拌勻公仔箱論壇3 h- G& v- b; R- W: g
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(8) 加入蛋白拌勻公仔箱論壇5 j! p$ K6 s, l- k3 s
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
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(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料tvb now,tvbnow,bttvb0 y0 M U9 F, u" T
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
+ C8 Q( i8 d. F& w: t0 G3 i# @. \公仔箱論壇(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
) v% N2 X0 @* W9 J' |! C. p. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ a b" x& M# ^: _6 Y% y2 T$ i
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起www1.tvboxnow.com1 l2 J$ h9 S9 [ k! B
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
& G3 z5 M/ ]9 ` K* I) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
- t& {4 I; H% B3 i(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
6 g' C( h7 z& B. A& F) s(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦
, ?" W. T" z% o- P) l! N(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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